第一盘　醋浸青花鱼，婚活的起点 一进入十一月份，秋寒加深。穿街越巷的冷风让人不由得察觉到冬天的来临。这样的日子越来越多了。神宫外苑道路两旁的一排排银杏树也开始变黄了。若是年关迫近，那片黄色也会齐刷刷地散落殆尽吧。 “天冷了啊。” 柴田优菜这样寒暄着，脱下了短外套。她是今天的第一个顾客，吧台上还没有其他人。可是，她却选择了最角落的一个座位就座，将外套挂到了墙上的衣架上。 “欢迎光临！” 老板娘惠递给她一条热乎乎的湿毛巾。 “一想到冬天快要到了，就感觉好郁闷啊。” “喝点什么呢？来杯热水兑烧酒？” “嗯，好啊……” 优菜扫了一眼吧台上摆着的大盘料理。小菜是从这里面选出一样。大盘料理每盘都是五百日元。小菜因为是一小碟，量比较少，所以是每盘三百日元。优菜选了芝麻拌茼蒿，然后把目光转移到了写着“今日推荐菜”的黑板上。 “哎呀，有醋浸青花鱼啊！是您自己做的吗？” “是的，热乎乎新鲜出锅的。” “好的，那么来一份那个。先上一小杯生啤，关东煮要白萝卜、魔芋、芋头、鱼丸、油炸豆腐。” 优菜点菜的声音稍稍明朗了起来。不知为什么，人在热气腾腾的关东煮面前，心情似乎就会晴暖起来。 “老板娘还会收拾鱼啊，好厉害呀。” 惠苦笑着摇了摇头。 “我是不会的，鱼店里的大叔说他帮我收拾，所以我一高兴就买了三条回来。” 惠说的是筑地场外市场一家她逛熟了的鲜鱼店，十年来一直在那家买。即便筑地市场搬迁到了丰洲，这家店也依然在老地方继续开着。 “秋天的青花鱼味道特别好啊。” 优菜在醋浸青花鱼上抹了一点儿芥末和酱油，夹了一筷子放进嘴里，十分陶醉地闭上了双眼。 “啊—好好吃啊……鱼肉甜美，好像要融化了一般。” 把片下来的三片青花鱼依次用砂糖和盐浸渍一下，沥掉多余的水分使其入味，最后把它们浸泡到醋里。醋里面事先放进海带浸着，倒进高汤备好。浸渍时间以十五分钟左右为宜。这样做出来的青花鱼酸味极少，鱼肉肥嫩、美味无穷的口感便被…