1月1日 倘若有柚子 企鹅向我询问五目醋拌的制作方法。 “让我想想，那道菜现在可没法做呢。”随口说完这话，我本不打算再理会他，然而转念一想，也对，正月里终究还是想要尝尝它，不如借此机会试一试。怀着这样的心情，从昨日起我便仓促地开始制作五目醋拌。 话虽如此，眼下我家并没有三浦萝卜，倘若选择平日常用的食材，根本无法做出像样的五目醋拌。为此，这回我决定以晒干的牛蒡与莲藕为基础材料，烹制一道柏林版五目醋拌。 另外，家里尚有一些胡萝卜。我将胡萝卜切成细丝，把香菇旨煮切作小块，又煮熟了仅剩的五块油炸豆腐，拌入焯过水的牛蒡、莲藕。 俗话说，入乡要随俗。 我家用来拌菜的日本醋这几天碰巧吃完了，只好用意大利香醋代替。 到这一步为止，一切还算顺利。 倘若能加一点柚子，这道菜便堪称完美无缺了。这样想着，我将做好的五目醋拌放进了冰箱。 事实上，去年我一直琢磨着，至少要让母亲最后品尝一次我亲手制作的年菜，为此拟定计划，做了各项准备。 然而，母亲的病情比预想中严重，恶化得异常迅速，年末时我的构想已经没法实现。 可以说，今年我是带着供佛的心情，制作了这道料理。 明日早起后，盛一些五目醋拌供奉在佛龛前吧。 说起来，每年制作五目醋拌时，我的心情都分外紧张。 这是一年仅此一回的菜品，不仅要分量十足，而且需要使用上好的食材，绝不允许失败。 所以，我会像摸着石头过河一般，格外谨慎地反复试味，力求做出最正宗的口味。 除夕夜，企鹅独自享用了寿喜烧。 白天时他曾问我，如何制作寿喜烧的佐料汁。 “很简单啊。”我回答，接着便将娘家的传统调味方式告诉了他。 借此机会，也在这里与大家分享。 日本酒、砂糖、酱油的分量比为3:1:1。 按此比例调好佐料，煮沸、冷却，便大功告成了。 只要放入冰箱冷藏，能够保存很长时间。 今天收到读者寄来的读书卡片，我一边浏览，一边麻利地展开大扫除。 实际来到德国搬进当地的房子居住一段时日后，我或多…