到海边，进山里，去森林，在小镇 “我开动了。”“真好吃。”“多谢款待。” 今天我们依旧听到，四周充满了邂逅奇迹的欢声…… 那里一定有“料理之神”的得意门生。他们用心做出的美食，在小小的餐桌上，换来人们幸福的笑容。 为了与这些得意门生来一场美味的邂逅，我踏上了寻觅各种“食堂”的漫长旅程。 前言 母亲那熟悉的手艺，日常的三餐，盛装前去的法国小餐馆的菜品，在陌生土地上尝到的罕见食材。 好吃的饭菜，都是“料理之神”的馈赠。来自大地、海洋与天空，还有人类，融入了所有恩惠和感怀，被送进我们的口中。这就是——奇迹般的邂逅。 南国岛屿的幸福工厂——边银食堂 ▶冲绳县石垣岛 它由可爱的边银夫妇共同经营，名字就叫“边银食堂”。边银爱理无所不知，对石垣岛的美味如数家珍。光是跟她交谈，肚子就会越来越饿，这真不可思议。 这次是我第二次造访石垣岛。上一次来到这里，还是二〇〇八年三月。当时我正在为《蜗牛食堂》取材，忙得不可开交。那回我不仅是第一次来到石垣岛，也是第一次踏足冲绳，那是一场单独的旅行。 当时最大的目的，就是到边银食堂看看。我在食堂附近找了家廉价旅馆落脚，那天中午吃了炸酱荞麦面和店里有名的五色岛饺子，晚上则享用了“哲饭”。那是一个让人幸福的地方，堪称“幸福工厂”。 从外面看边银食堂，它整体散发着让人油然欣喜的气息。满怀期待打开店门的瞬间，传来厨房制作料理的声音，热闹非凡，还伴随着勾人馋虫的香气。在这里，做饭的人为每一位顾客考虑，而顾客将全身化作肠胃，享受被端上餐桌的美食。连接厨房与顾客的跑堂也对每一盘料理心怀骄傲，让做的人和吃的人都面露欢笑。得知日本南国的小岛上有这么一个美好的食堂，我感到格外高兴。 机缘巧合，几个月后，我在东京与边银夫妇正式会面。 “边银”是真实的姓氏。来自中国西安的晓峰先生与日本东京出生的爱理女士结婚，几年后晓峰先生申请归化，两人提出使用晓峰先生的姓氏“崔”，…