赞誉 《救命饮食——中国健康调查报告》（以下简称《救命饮食》）依据的是科学证据、同行评议和庞大的统计数据，它为我们呈现了强大有力的素食健康生活的蓝图。 ——布莱德利·索尔 运动健康网站OrganicAthlete创办人 《救命饮食》是过去75年来最重要的健康和营养书。每个人都应阅读，而且它应该成为大学课堂里的营养学教材……《救命饮食》的内容令人称奇、引人入胜，书中提出的科学观点不容置疑。坎贝尔博士在展现真正的营养学教育时表现的正直和奉献精神在书中熠熠生辉。 ——大卫·克莱恩 《生活营养杂志》主编 《救命饮食》是一份不朽的调查报告，书中记录了中国65个县的居民的饮食方式和癌症死亡率，并探讨其营养和健康的意义及影响。坎贝尔父子写了一本生动、重要的书，值得广泛关注。 ——弗兰克·罗兹博士 康奈尔大学荣誉校长（1978—1995） 柯林·坎贝尔的《救命饮食》是一本重要的书，也是一本可读性很强的书。柯林和他的儿子汤姆（托马斯的昵称）一起研究了饮食和疾病之间的关系，他的结论令人吃惊。《救命饮食》是一个人人都需要知道的故事。 ——罗伯特·理查森 法学博士，诺贝尔物理学奖得主，康奈尔大学物理学教授、研究院副教务长 《救命饮食》是一项开创性的研究，它为医生、科学家和注重健康的读者提供了长期以来寻求的答案。基于多年的艰苦调查，它为我们这个时代最重要的营养问题找到了令人惊讶的答案：导致癌症的真正原因是什么？我们怎样才能延长寿命？什么才能逆转肥胖症的流行？《救命饮食》基于可靠和令人信服的证据，快速而轻松地摆脱了时尚饮食。这本书由世界上最受尊敬的营养机构之一撰写，代表了我们理解健康的一个重要转折点。 ——尼尔·巴纳德 医学博士，美国责任医师协会主席 所有关注肥胖、自身健康，以及西方饮食文化和社会影响的人都将从坎贝尔博士的《救命饮食》中找到明智和实用的解决方案。 ——罗伯特·古德兰 世界银行首席环境…