第一章 在路上 图片 想吃 在国内众多杂志中，《三联生活周刊》是一本可读性颇高的读物。 杂志的资料收集得相当齐全，尤其是特辑。像第七二一期的《最想念的年货：寻寻觅觅家宴味道》，甚是精彩。初一以春卷开启正月，初二年糕，初三桂花小圆子，初四枣泥糕，初五八宝饭，初六火腿粽子，初七双浇面，初八豌豆黄，初九素馅饺子，初十腊味萝卜糕，十一干菜包，十二菜肉馄饨，十三芸豆卷，十四包子，而十五则以汤圆来结束过年。这些食物满足了东南西北的读者，尤其是那些背井离乡的，一定会有一种食物可以慰藉你味觉上的乡愁。 接下来，杂志详细地报道了香港的腊味、慈城的年糕、顺德的鲮鱼、湖北莲藕与洪山菜薹、秃黄油、盐水鸭、天目笋干、灯影牛肉、汕尾蚝、白肉血肠、湖南腊肉、宁波鱼鲞、苏北醉蟹、叙府糟蛋、霉干菜、锡盟羊肉、香港海味、酱板鸭、金华火腿、天府花生、浙江泥螺、广西粽子、四川香肠、大连海参、漾濞核桃、福州鱼丸、石屏豆腐、东北榛蘑、藏香猪、红龟粿、清远鸡、宣威火腿、闽南血蚶、油鸡㙡、米花糖等等。 你一定可以从中找到一些自己从小吃的，但也有更多你听都没听过的，这会让你感到中国之大、自己的渺小，做三世人，也未必一一尝遍。况且列举的这些，许多只是原食材而已，还有更多的做法。 杂志有个特约撰稿人叫殳俏，她大老远地从北京来到香港深入采访，更是去了潮汕和其他很多地方，数据是从她多年来为这本杂志写的专题中选出来的。 《三联生活周刊》的记者更是遍布中国各地，由他们写自己最熟悉的食材，而不去介绍什么名餐厅、大食肆，是很聪明的做法。因为这些餐厅、食肆不是大家都能去的，也不是众人都能吃得起的，而食材的介绍和推荐，别人就没话可说了。 这其中不能说没有《舌尖上的中国》的影响。但文字的记载跟纪录片的影像不同，它可以给读者留下很大的想象空间，有时，甚至让人觉得比真正吃到更美味。 最有趣的是《秃黄油》这一篇。从名字说起，秃黄油这道菜来自苏州，而…