深度营养(第2版)

[美] 凯瑟琳·沙纳汉 [美] 卢克·沙纳汉
跨越时间的文化融合 图片 这是在美国新墨西哥州阿纳萨齐山脊发现的一幅岩画。右侧的孩童状图像可能代表阿纳萨齐人,他们生活在400—1000年,以农耕为主;左侧图像可能代表努米克人(Numic),以狩猎采集为生,并在1200年后取代了阿纳萨齐人。尽管无从得知这幅岩画的真正含义,但我依然被它的独特魅力征服,因为有位年轻的艺术家赋予这幅岩画以象征意义。这种改进方式与人类从古到今修正遗传密码的方式极为相似。 序 这本书为约翰·多伊尔而写。 约翰退休后不久,就和他的妻子从美国的俄亥俄州搬到了加利福尼亚州纳帕县以北的克利尔莱克。他们住到了儿子家附近,一边照看孙辈,一边享受四季都如天堂一般的户外环境。但搬家几周后的一天,约翰刚刚抱起两岁大的孙女,背部就传来一阵钻心的疼痛。大家本以为约翰只是轻微拉伤,几天之内就能恢复,然而他的状况逐日恶化,甚至发展到了连洗澡都需要别人帮忙的地步。他非常坚忍,忍受了两个星期的痛苦才去看医生。X射线检查结果显示约翰体内有个奇怪的阴影,随后的MRI(磁共振成像)结果证实,他的神经周围有良性包块,医生认为这可能是造成疼痛的原因之一。他觉得自己很幸运,因为肿瘤发现得很及时,只需手术就能治疗。因此,约翰和他的妻子来到纳帕我工作的医院。这本来只是一例普通的神经外科手术,但就在那个时候,他的厄运开始降临。 这例普通的外科手术一点儿也不普通。感染非常严重,约翰脊髓中的血栓使感染变得异常复杂,我们再次见面的时候,他已无法行走,大小便完全失禁。作为他的保健医生,我每周都会见到约翰好几次,但不幸的是,每次见到他都会发现新的问题。直到今天,我还清楚地记得他当时的沮丧:每次因为新的不适前来就诊,但几天后又会出现另一个新问题。写书,在博客上发表文章,在公共场合发表演讲,我做的这一切就是为了帮助人们避免这些状况,避免约翰的遭遇在其他健康的人身上重演。他的身体彻底垮了,这一切本来可以预…