盐与东方文明论丛 中盐金坛盐化有限责任公司盐文化研究五年规划成果 常州市社会科学院盐文化研究中心盐文化研究五年规划成果 学术委员会　尚庆飞　黄俶成　钱宗武　曾凡英　程龙刚　李　玉　葛彦东 编　委　会　陈亚平　管国兴　朱明辉　朱　垚　徐军海　叶英姿周翠微　潘道广　卜雪梅 主　　　编　陈亚平　管国兴 副　主　编　钟海连　叶英姿　潘道广 编　辑　部　刘育霞　刘晓民　郑明阳　荀美子　祝　涛 策 划 组 稿　中盐金坛盐化有限责任公司企业文化部   常州市社会科学院盐文化研究中心 学 术 支 持　中国商业史学会盐业史专业委员会   扬州大学盐与东方文明研究院   南京中医药大学国医大师周仲瑛工作室   常州大学人文社科处   四川轻化工大学中国盐文化研究中心   自贡市盐业历史博物馆《盐业史研究》编辑部 总　序 走进中华文明的千年画廊，盐业历史的馆藏璀璨夺目。齐鲁大地，夙沙煮海；天府巴蜀，井盐自流；山河表里，盬盐最灵；昆吾陆盐，随月盈缺。至于淮盐，“煮海之利，两淮为最”，“淮盐出，天下咸”的赞歌，也已传唱了千年。盐在中华文明乃至人类文明的史册上，留下了无法抹去的深深印迹。 本论丛以“盐与东方文明”为主题，主要基于以下几个方面的考虑： 首先，学界前期成果的积淀深厚。自1990年10月22日至26日首届“中国盐业史国际学术研讨会”在四川自贡召开，迄今为止已经过去了整整三十年。在这三十年里，学界在盐业文化的相关课题研究方面，取得了喜人的成果。《中国盐业史国际学术讨论会论文集》（四川人民出版社出版1991年）、柴继光《中国盐文化》（新华出版社1991年），于同一年先后出版。随后，胡建树《东方盐文化论丛》（六辑）（巴蜀书社2008年—2009年）、曾凡英《中国盐文化》（十二辑）（西南交通大学出版社2005年—2020年）、张银河《中国盐文化史》（大象出版社2009年）等，一系列专著与丛书陆…