作者简介 大卫·唐尼生长于旧金山，曾居住于纽约、普罗旺斯、罗马和米兰，在20世纪80年代中期移居巴黎，经常往返于法国与意大利之间。唐尼的旅行和艺术特写报道发表于全球五十多种出版物，著有备受好评的《巴黎，巴黎》《从巴黎到比利牛斯》《恋恋巴黎》等。 献给勇敢、热爱生命的巴黎人 他们知道，尽管历经谣言和恐慌，巴黎将永远是巴黎 思想完全取决于胃，但拥有最好的胃的人却不是最好的思想家。 ——伏尔泰写给让·勒朗·达朗贝尔（Jean le Rond d'Alembert），1770年 Aperitif开胃酒穿越巴黎的美食漫游 图片: “伙计，请让我尝尝巴黎的滋味！” 01 一次愉悦的密谋 想象一次穿越巴黎的美食漫游，那些鲜活的过去与充满活力的当下交织在一起，编织出伟大巴黎人是如何享受生活的图景——这座城市对食物、美酒、外出就餐和娱乐的热情贯穿了几个世纪。这些，就是这本书的内容。 很久以前，这种对美食和美酒的爱恋为巴黎赢得了“世界美食之都”的称号。1976年，我还很年轻，第一次来到巴黎，就品尝到这个城市带给我的乐趣。十年之后，1986年春，我成为一名全职美食家，在凯旋门附近的第17区一幢无电梯公寓的七层住下了。一卸下行李，我马上就开始在地图上标出巴黎的美食据点——市场、商店、餐厅以及咖啡馆（它们成了我的第二个家）。 作为一个热爱吃、喝以及探索城市的人，我的目标是让生活变成一次永无止境的寻宝之旅，潜入这座光之城（City of Light）的历史断层——从古代高卢和恺撒的艰难时期，到纷繁多元、拥有像超级明星一样的大厨的现在。这本书要记录的就是这种愉悦的，有时候是调侃的、玩世不恭的个人化的寻宝心得。 40多年前的那个11月，当第一阵寒冷袭来，我意识到巴黎令人赞叹之处：它的当下无不沉浸在过去之中。但我当时只有18岁，还无法理解这些物质的、历史的以及文化的元素的交汇——从而置巴黎高于其他…