INTRODUCTION 引言 伊芙·迈耶 我从小在路易斯安那州的南部长大。在那儿，人们吃东西并不是为了活着，相反，人们活着是为了吃！假如威利·旺卡在我的家乡蒂博多开店，他会专门经营香辣小龙虾、秋葵浓汤、猪血香肠和路易斯安那炖虾，而不是棒棒糖、橡皮糖和大块 硬糖。 最棒的是，我妈妈就是全宇宙最优秀的厨师之一。而且在我们成长的家庭中，家人们奉行一句格言：“让欢乐时光一直延续下去。”每当节日来临或发生什么事，我们都会和朋友、家人、邻居们一起庆祝一番，享受美食。蛋糕意味着爱，小龙虾意大利宽面意味着欢乐，撒上大量糖粉的油炸馅饼则意味着邻里 友好。 在我8岁时，我妈妈经诊断患上了一种严重的慢性病，这种病在当时无药可治。此后的34年，我只能看着她为了活下去而苦苦挣扎。她访遍了全美的名医，然而，她接受的治疗、服用的药物却往往让她更加难受。感谢上苍，2016年——那时我42岁，她终于战胜了顽疾。而在此之前，我一直没法确定，我的至亲是否还能再挺过1年。为了应对这种焦虑，我采取了一些不健康的行为。我用食物来埋藏我的情绪，将它掩盖起来，将它隐藏起来，我每天大吃特吃，吃很多顿。我用大量华夫饼干、炸鸡块、卡琼口味腊肠和我能在家里找到的任何甜食来让我的大脑放空，来逃避生活。我还自创了一套感应碳水化合物的冥想大法，但这并没有让我的内心平静 下来。 我成年后一直很胖，最胖时重达136千克，得穿26码的衣服。我试过的每一个节食计划在短时间内都起作用了。但由于我经常感到饥饿，我常常中途放弃，打破我的饮食计划，结果我再次增加的体重比减掉的更多。我和很多人同病相怜，也常常觉得自己是个失败者。在医生的办公室，在游泳池里，在大码衣服店中，我感到羞愧难当。在健身房，在餐厅，在与家人团聚的时刻，我感到尴尬 万分。 2018年，我再次下决心减肥，这次我采用的是低碳、高脂的饮食。我猜想这次节食也会失败。但过了1个月后，我感…