减肥不是闹着玩儿

小小四月花
有料又有趣的科普 文|菠萝 很高兴看到小小四月花——丹华的这本书新鲜出炉。 我和丹华结识于科普写作,网上交流多年,但至今还没见过面。但我相信文如其人,她一定是很靠谱的。丹华这本科普书绝对是良心产品,没有噱头,也不夹杂私活推荐保健品,大家尽可放心阅读。 市面上减肥书五花八门,但丹华这样背景的作家恐怕是唯一的。她在中国和美国顶尖学校各拿一个博士,既了解中国国情,又有美国行医经验。由于丹华独特的教育和工作经历,让她写起这本书来,得心应手,加上她看问题角度比较独特,相信会给大家带来一些新的思考。 我个人是研究癌症并写相关科普文章的,但对更多人来说,肥胖恐怕是更可怕、更直接的健康杀手。 肥胖的出现,是人类基因不适应环境剧烈变化的产物。 人类在漫长的进化过程中,一直处于食物短缺的环境,因此进化成了“吃货”。遇到任何高热量的食物,大脑就会告诉我们:“太好了,赶快吃!变成肥肉,储备能量为以后饥荒做好准备!” 但是,在物质极大丰富,热量随手可得的今天,很多地方没有饥荒了……肥肉越来越多,储备的能量越来越多,结果肥胖成了世界性难题。 我们之所以关注肥胖,并不主要是形体问题,好看的标准随时在变,完全有可能啥时候啤酒肚就成为新的审美标准。 真正的原因,是因为它能导致各种疾病,尤其是糖尿病和心血管疾病,是巨大的健康隐患。我们不怕难看,但怕死。据统计,肥胖导致的死亡人数远比饿死的人要多,减肥药卖的钱远比补品要多。 美国是肥胖重灾区,超过1/3的成人肥胖,我来美国第一天,在机场就感叹,美国也太养人了!中国各方面都想要赶超美国,很不幸肥胖人数也在这条路上。30年前的时候,中国几乎没有肥胖这一说,而现在,中国已经有超过6000万人肥胖,在某些城市,肥胖人数比例超过了20%。在中国什么都要“大补”的传统观念下,中国儿童肥胖问题尤其严重。 肥胖到底算不算一种病,还存在争议,但它带来的各种健康隐患是毫无疑问的,…