图片 图片 图片 序　读《老派少女购物路线》有感 舒国治 我甚少为出书写序。 甚少为人，也甚少为己。 远流编辑寄来书稿，一看作者，洪爱珠，她不是做设计的吗？怎么也写书了？ 本想搁个几天，翻上几页，然后找个理由推掉。 不想几页翻过，竟然直往下看。一下看了几十页，心中生出一念：“待书出了，我要买一二十本送人！” 最先想到要送的，是侯孝贤导演。他爱拍大家庭围桌吃饭。并且侯导绝对乐意享受日常饭菜的气息。而这本书，奇怪，充满了台湾的“家居吃饭史”。再来，这本书流露了简单又平静的镜头。于是，侯导也或许可以倚在墙边，平静地看上一眼别人家平淡的摆镜角度。 再想送的，是关传雍。他是近八十岁的室内设计大师，每一两天还自己做点吃的。固然是喂饱肚子，但同时在弄菜时还可享受一点创作。他小时家中吃的是安徽菜，在国外时学做了西菜，而他近二十年似乎对东南亚的“露天版吃饭法”（我用的比喻字）极有兴趣；洪爱珠书中讲泰国菜、马华潮汕菜、香料捣钵，皆是关哥最爱的厨房“家家酒”。我一定要送他这书。 还要送给何奕佳。她爱台湾老家庭菜。她素知有些家族富裕了，吃的还是祖母曾祖母农业社会年代的围桌饭菜，只是自此做得更精美丰备罢了。她主持的“山海楼”，或许可以参酌洪妈妈的某些老料理。比方说，羊肉汤里那一截甘蔗头？ 也要送一本给徐仲。他每天都在考察食材，也要和他顾问的“欣叶”厨师们讨论菜色。洪爱珠的“卤肉”，大伙也可讨论讨论。 也送一本给王嘉平。他平日做意大利菜，但从Solo Pasta脱下围裙，常想的，是台菜。我有一次和他闲聊：“卤肉饭的卤肉是红烧，可不可以做成白烧？”我又说：“改天到我家，车子在楼下暂停，快速吃一碗白烧的卤肉饭，然后下楼出门！”洪爱珠这本书，嘉平绝对派得上用场。 哇，可送的人太多了。 日本的是枝裕和导演，最喜凝视侯孝贤电影。他早些年的《横山家之味》，婆媳一起在厨房做菜，镜头美矣，情景郁矣；台湾家庭饭桌…