导读 孩子进入幼儿园或者小学后，哪些营养知识是家长必须知道的？ 在为孩子做饭时，有哪些注意事项？ 处在生长发育期的孩子，需要摄入哪些必需的营养元素？ …… 针对家长的疑问，苏州工业园区宋庆龄幼儿园营养团队为家长带来权威、实用的饮食指导，解答孩子成长发育过程中可能遇到的种种饮食问题。15个家长必知的营养常识，为孩子的学习打好营养基础；15种成长发育必须营养素，助力大脑发育，让家长成为孩子的专属营养师。 本书精选了受孩子一致好评的350道营养餐。幼儿园自创营养水，提高免疫力，让孩子告别“上学就生病”的魔咒；9种常见疾病调理方案，安全无副作用，让孩子好得更快；8类功能性营养餐，针对性调养，让孩子长得高，更聪明；还有不单调的一日三餐，让孩子提高免疫力四季饮食，健康安全的零食、烘焙、便当…… 所列食谱做起来方便简单，每一道都注明了营养成分，让父母做得轻轻松松、明明白白。有了这本书，从此不必为孩子的吃饭问题发愁。 每位家长都有一个心愿，那就是希望孩子快乐地吃饭，健康地成长！愿家长在这本书的帮助下，与孩子共同收获美好的人生！ 图片 第1章 家长必读的喂养知识 图片 五谷杂粮都要吃，肠道好、不便秘 图片 古人说“五谷为养”，为孩子选择五谷杂粮是很有必要的。从营养学的角度说，杂粮、粗粮比精米、精面含有更多的维生素和矿物质；从健康学的角度说，粗粮中的膳食纤维有助于孩子肠胃的蠕动，能促进正常排便，使孩子不易便秘；从生长发育的角度说，粗粮可以更好地锻炼孩子的咀嚼能力。 但是，不要给孩子吃纯粗粮，这对孩子娇嫩的肠胃是不利的。可以将适当比例的精米（或精面）与杂粮、粗粮混合后炖煮，这样不仅口感好，还更容易消化吸收。3岁以上的孩子，主食中的全谷类食物可占1/3左右，比如早餐吃全麦面包，中午吃白米饭加煮玉米，晚上吃杂粮饭或杂粮粥。 深色蔬菜助力长高 图片 深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红…