卷首语　杯盘碗盏溢诗情 在中国文学史上，唐诗宋词是高峰。 唐诗恢宏，峻拔，气吞山河。宋词婉约，秀美，浅吟低唱。 那么，宋诗呢？ 宋诗，清雅，理致，贴近生活。 在中国饮食史上，宋代饮食攀登高峰，宴饮，小吃，琳琅满目，令人馋涎欲滴。宴饮，隆重热烈，有着强烈的仪式感，推杯换盏之间，便于交流感情；碗碟琳琅面前，可以大快朵颐，满足口腹之欲。 那么，普通人家的日常饭食呢？ 其实，寻常饭菜也能隆重热烈，也能让人历久不忘，也能促进感情，也能吃得撑肠拄肚。只需有诗情，有诗意。 宋代饮食诗词，记录了种种美味，令人回味。寻常的食材，到了诗人笔下，就有了不同寻常的意义。 宋代饮食诗词，描绘了一幅幅餐食场景，让人在回味时再次享受视觉大餐。 这本小书，汇集了过往的岁月里，宋朝诗人们所食、所思、所感，还有相关的回想。 在这本小书里，有些名字反复出现：司马光、欧阳修、王安石、梅尧臣、苏轼、陆游、杨万里……他们大多用诗词记录了自己最平常的饭菜。他们专心品尝日常饭菜里最本真的味道，将丰富而真实的生活滋味传达给了后世的读者。许多艰苦的日子里，只有粗粝的食材，甚至缺油少盐，可是他们用旺盛的生活热情之火，点燃了蓬勃的生活智慧，他们用心琢磨烹饪方法，做成了享有盛名的名菜、名点、名饮，穿越千年，鲜香至今。他们把饥寒交迫的生活窘境，转换成了饭香菜美、有温度的诗意仙境。也正是这些有学术含量的饭菜羹汤，再加上有高尚审美取向的诗词，使得原本贫瘠的生活有了滋养，他们的生命，也因此增加了长度和厚度。 诗在远方，诗也在厨房；关于饮食的一首首宋代小唱，有着不同寻常的营养。 愿您喜欢。 时令饮食月月享 春 剪竹缠金大于掌，红缕龟纹挑作网。 琼酥点出探春诗，玉刻小书题在。 名花杂果能眩真，祥兽珍禽得非广。 磊落男儿不足为，女工余思聊可赏。 裁红剪翠馔春盘 春盘，宋代人的新年第一道大餐，名气很大，名头听起来也很雅。 春盘到底是一道什么…