图片 版权声明：我们已经努力核实本刊所使用图文的版权人信息，若有遗漏，请联系我们，我们将在下一期中作适当说明。 所有图文版权均属本刊所有，未经本刊书面允许不得转载，本刊保留一切追究法律责任的权利。 本刊已建立数字化期刊，本刊及本刊合作机构通过光盘、网络、手机等载体传播本刊论文，作者著作权使用费与本刊稿酬一次性给付。如有异议，请来稿时声明，本刊将作适当处理。 |编辑部札记|黑虎虾与路径依赖 郁喆隽 如今打开任何一个网络购物平台，都会发现大量进口的冷冻虎虾。然而有多少人在打开包装的时候，会看一眼它的产地呢？按照这几年的不完全观察，网络平台上购买到的冷冻黑虎虾主要来自越南和泰国等地。一般的消费者在享用美食的时候，可能很少会做“食物溯源”—它是怎么来的，以及为什么？一只黑虎虾不远千里，来到大家的厨房里，背后一定有其缘由。 纪录片《西蒙·里夫畅游印度洋》（Indian Ocean with Simon Reeve，2012）第五集就将目光投向了印度洋沿岸的一个虎虾出口大国孟加拉国。这个位于印度和缅甸之间的国家，拥有大约五百五十公里的海岸线。该国的海水温度常年维持在二十摄氏度以上，海水中食料丰富，特别适合虎虾的繁殖和生长，原本就是虎虾的天然产地。但由于一些海域过去几十年的过度捕捞，能够自然捕捞到的虎虾越来越小，数量也越来越少。 由于欧美市场对虎虾有持续的需求，大量农户从捕捞转向了滩涂养殖。他们在自己的农田里挖出池塘来，引海水灌注，这样就能开始虎虾养殖。按照当地农户的描述，年景好的时候，一平方米土地可以产出一百克虎虾。十多年之前的数据就显示，孟加拉国有超过三万五千个虎虾养殖场。而全世界有大约百分之四十的虎虾来自类似的人工养殖。 虽然滩涂养殖的产量稳定，但也有风险：近年来有新闻报道，屡有不知名的病毒侵袭养殖地，导致虎虾成批死亡。农户猜测，这可能与水质恶化有关。于是就有人将虎虾养殖…