第六个故事：手冲咖啡 “土耳其咖啡已经活了五个世纪，如今全世界都喝过滤咖啡，欧洲在咖啡里放牛奶，亚洲在咖啡里放肉桂和茶末，但土耳其仍旧坚持喝连渣的咖啡，用专门的小铜盅连渣煮开，也不肯用牛奶弄脏咖啡，这在意大利被称为玛奇朵咖啡——奥斯曼帝国如今已经分成了四十多个独立国家，而留下的土耳其仍努力做一个咖啡原貌主义者。这是陈丹燕《咖啡苦不苦》那本书里写的。”李茂从手冲壶中缓缓倒出一股细细的热水，浇在滤纸上的咖啡粉中，一边在讲着土耳其咖啡的来历。 沈欣悦听得津津有味：“所以说，这也是你想去土耳其的原因？” “是啊，等我攒够了钱，我就辞了这个工作，去土耳其。” “去做什么？” “不知道，也许会在卡帕多西亚看一个个色彩缤纷的热气球缓缓升起，或者学习真正的土耳其咖啡制作方法，吃烤肉，抽水烟，泡澡堂，也许会呆几年，也有可能呆一辈子。我很喜欢那个地方。” “我只在视频和照片里看过热气球，好想去。”沈欣悦两只手撑着下巴，一脸羡慕之情。 “是啊，你可以想象一下，每天清晨，都会有100多个热气球随着日出一起徐徐上升，高高低低颜色不同的热气球穿梭在仙人烟囱岩中，看着它们，就像是身在宫崎骏的电影中一样的感觉。只去过一次，我就已经深深爱上了那个地方。” 李茂将冲好的咖啡递给沈欣悦。 沈欣悦喝了一口，竖了个大拇指给他，李茂嘴角向上微微一笑说：“说实话我没见过一个女孩子像你这么喜欢喝黑咖啡，大多数女孩都喜欢有奶油的，焦糖玛奇朵啊什么的，最起码也是一杯摩卡。” “你知道，我就是喜欢黑咖啡啊，我记得上高三那年做题，晚上为了提神，咖啡当水喝，速溶咖啡啊，一包冲满满一马克杯，还要加方糖，后来就觉得太甜不加了，再后来越喝越浓，大一的时候就喜欢买分开装的雀巢速溶，有时上图书馆就自己调味一杯带上。现在大多数时候就是喝黑咖啡，不过我也很喜欢喝焦糖玛奇朵，很香，尤其你做的那款榛子味的。” “哈哈，谢谢，我先去忙了啊。”李茂转…