引言 我缘何彻底改变了饮食习惯 那天，我的心脏“罢工”了 记得那是几年前的一个春日傍晚，空气很清新。我开始像往常一样慢跑，突然我感觉心脏不大对劲。这种轻微的疼痛是我过去几个星期里新添的小毛病，虽然以前从未有过，但我也没在意。最近几天情况仍是这样，每次还没跑几步，我就能感觉到一种不太正常的心脏跳动。 其实这也不是什么大事，这种情况就像是心脏在打嗝，持续时间非常短，很快就消失了。 我继续向前跑，但还没跑出一公里就停了下来。当时的感觉就像是我飞快地撞向一面看不见的墙，这面墙很粗暴地将我困在了原地。我不知道该如何描述这种感觉——就好像一只铁手将我的心脏用力抓住，然后又猛地一下子压扁。 我当时感觉很疼，但这还不算最糟糕的。最糟糕、最可怕的是，我感到有一个力大无穷的人疯狂碾压我的身体，压得我站不起来。我立刻停了下来，不是因为我想休息一下，喘口气，而是因为不得不停下来。我就站在那里，捂着胸口喘着粗气，希望这种感觉能马上消失，希望这次我也能像以前一样侥幸无恙。 我弯着腰，双手撑在大腿上，咳嗽着、喘着粗气，不知道这样站了多长时间。过了好一阵，我小心翼翼地迈出一步，开始试着小跑，心里很是没底，不一会儿又停下来休息。 我不敢慢跑了。 * * * 跑步是我一辈子的爱好。但从来都不是为了健康，至少从前不是。相反，跑步对我来说好比是喝酒，我就像一个酗酒者，越跑越让我兴奋。至于健康，我总觉得它是一件不需要担心的事。 出于这个原因，我也从来不在乎自己吃什么。作为德国《每日镜报》的科学编辑，我可以连续多日靠咖啡和薯片过活。现在说起来会感觉惭愧，但当时我就是一个令我的侄女们羡慕嫉妒的叔叔——我可以用巧克力当早餐，用辣味薯片配啤酒当晚餐。侄女们每次来看我的时候，都会满脸惊讶地问：“你晚饭真的吃薯片吗？”我会回答：“有时是这样。”为什么不呢？我似乎可以想吃什么就吃什么，而且我怎么也吃不胖。 但是，到了35岁左右…