彩插 图片: 图1 羊肚菌的外形和颜色会因生长地点而异 图片: 图2 丁香花和苹果花会提醒你黄色羊肚菌已经结果 图片: 图3 一对生长至最适食用阶段的未成熟大秃马勃 图片: 图4 最好在鸡腿菇成熟并变黑之前吃掉它们 图片: 图5 一簇生长至最适食用阶段的未成熟硫黄菌 图片: 图6 一簇生长在橡树上的成熟硫黄菌 图片: 图7 鸡油菌的菌褶钝且呈叉状 图片: 图8 对比奥尔类脐菇刀形且不分叉的菌褶 图片: 图9 气宇不凡的成熟美味牛肝菌，标志性的汉堡状菌盖和带网纹的菌杆 图片: 图10 准备成为一道佳肴的未成熟美味牛肝菌 图片: 图11 草甸菌的菌褶随生长由粉色变为深褐色—这是重要的识别特征 图片: 图12 纯白色的毁灭天使，常见且致命 图片: 图13 假羊肚菌的菌盖形状各异 图片: 图14 不要被骗！松鼠的齿印可不能说明毒蝇伞是可食用的 图片: 图15 一簇茁壮成长的未成熟蜜环菌 图片: 图16 树林深处的仙女环 本书致力于阐释这样一种概念，即人生在世，人与人之间都是相互联系的。就像蘑菇一样，它们与森林中的植物、动物和其他菌类相互交织，彼此共生。同样，我在工作中之所以能取得进步，既源于一种社会联系，也离不开各方支持。在我的生命中，最重要的支持来自于我的妻子瓦利（Valli）和我们的儿子达希尔（Dashiell）。是他们鼓励我要相信自己，为我的工作创造专注的时间和空间；在我孤独的写作过程中，也是他们会不时为我排忧解难，给我慰藉。当然，收获成功时，也是他们提醒我应不骄不躁。 致谢 我之所以写这本书，是想让更多的读者，包括那些认为蘑菇很神秘莫测的人，能够体会采寻蘑菇的乐趣、开启探究蘑菇知识的旅程。书中讲述的很多蘑菇知识和传说，既来源于热爱蘑菇的前辈们，也取材于当今仍活跃在世界各地的采菇人，他们的讲述和经历构成了我的创作素材。感谢世世代代的自然学家和科学家，是他们的不断探索…