那些无法忘怀的时光， 那些对美味的恋恋不舍， 都渗透着对家乡的无限思念…… 扁粉菜永葆热情的姿态 制作扁粉菜的灵感在某种程度上源自过去的大锅菜，将粉条、豆腐、青菜、猪血等食材全部放在一口大锅里面煮，热情粗犷，豪放洒脱，是非常典型的北方风格。多样的食物与味道交织融合，浸润在底蕴深厚的高汤中，形成一个丰富多元的世界，带着氤氲缭绕的热气，拥有着吸引人的神奇魔力，让你尝上一口就再也放不下。 在我国的北方地区，很多人对大锅菜一定不陌生，特别是东北乱炖、猪肉炖粉条等菜式，一直都很出名。 大锅菜在一口锅里集中了很多食材的风味，猪肉、白菜、豆腐、粉条等都可以随意搭配，菜品营养丰富，汤汁浓郁。而在我国四川、重庆一带，麻辣烫则是经典的小吃，并且近年来火遍全国，很多年轻的女孩都爱吃，一碗麻辣鲜香的麻辣烫下肚，真是令人大呼过瘾。 在河南安阳，也有一种既像大锅菜，又类似于麻辣烫的传统小吃——扁粉菜。它以粉条为主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。将粉条和蔬菜加入精心熬制的高汤，再配上油香微辣的辣椒，热乎乎，香喷喷，吃起来那叫一个舒服。 扁粉菜拥有众多粉丝，很多安阳人会以一碗扁粉菜作为每天的早餐。油汪汪、热腾腾的扁粉菜美味又营养，体现着安阳人的热情爽朗、勤劳智慧，也体现着很多河南美食“中和”的特点——集南北特色于一体，兼东西之长而自成体系。 扁粉菜在安阳的普及程度不亚于冒菜之于成都，而它在当地人心目中的地位也极高，每天不吃上一碗就觉得生活好像少了些什么。制作扁粉菜的灵感在某种程度上源自过去的大锅菜，将粉条、豆腐、青菜、猪血等食材全部放在一口大锅里面煮，热情粗犷，豪放洒脱，是非常典型的北方风格。多样的食物与味道交织融合，浸润在底蕴深厚的高汤中，形成一个丰富多元的世界，带着氤氲缭绕的热气，拥有着吸引人的神奇魔力，让你尝上一口就再也放不下。 吃扁粉菜长大的孩子，对它都有着深厚的感情，无论走到…