编者名单 ◎主编 孙蔚莉　江苏省肿瘤医院内科主任医师 卞卫和　江苏省中医院乳腺外科主任中医师 张亚男　东南大学附属中大医院乳腺病中心主任医师 ◎副主编 谢　晖　江苏省人民医院乳腺外科主任医师 季明华　江苏省肿瘤医院放射治疗科副主任医师 赵　婷　江苏省人民医院营养科副主任技师 邓　荣　江苏省肿瘤医院乳腺外科副主任医师 武　渊　江苏省肿瘤医院内科副主任医师 ◎编委（排名不分先后） 渠慎强　南京同仁医院临床营养科副主任技师 黄小菲　江苏省中西医结合医院急重症医学科副主任中医师 娄书畅　江苏省肿瘤医院放射治疗科护师 吕建鑫　东南大学附属中大医院乳腺外科主治医师 曹欣华　东南大学附属中大医院乳腺外科主治医师 王宝偲　东南大学附属中大医院乳腺外科主治医师 徐　露　江苏省人民医院营养科副主任医师 廖妍妍　江苏省人民医院乳腺病科副主任护师 夏仪沁　江苏省人民医院乳腺病科主治医师 胡萌萌　江苏省中医院体检中心主治中医师 序一 肿瘤是人类面临的常见疾病。营养是肿瘤患者在所有治疗中获得保障的基石。对患者来说，补充营养是包括生理、心理、精神等所有疾病康复的关键，是非常重要的一种治疗。人们罹患肿瘤后，常常会出现“四不”现象，即“不想吃饭、吃不下去、不知道怎么吃、不知道吃什么”。因为疾病会导致患者消化不良、吸收不全、进食不足甚至不能进食，那么“如何吃、怎么吃、吃什么”就是治疗中首先要解决的问题。 这本《吃出抗癌力》的编者主要是江苏省老年学学会老年健康教育与促进专业委员会的成员，集聚了江苏省内多家三甲医院具有丰富经验的肿瘤专家。在书中，作者基于健康人群的养康、养调、养治三结合，阐述了肿瘤患者在平时如何通过加强营养来预防疾病、在治疗的不同阶段如何做到均衡饮食、在治疗、康复期如何通过营养加快痊愈进程，从而达到促进肿瘤患者科学摄取营养、延长生命、提高免疫力和生活质量的目的。 饮食健康，虽不同于药物，也异…