1. 引言 阿尔茨海默病是痴呆症的一种，它是一种包括记忆、思维、判断和学习能力在内的精神功能缓慢、渐进的衰退。阿尔茨海默病作为一种常见的老年慢性疾病，已成为全球性的公共卫生问题。 根据《中国阿尔茨海默病报告2024》，痴呆患者中63%~70%为阿尔茨海默病患者。 在中国65岁及以上的老人中，每100人里就有3人被阿尔茨海默困扰。2021年，中国现存的阿尔茨海默病及其他痴呆患病人数超过1600万例，约占全球患病总数的1/3。 随着人类平均寿命的延长，阿尔茨海默病已成为严重影响老年人群健康和生活质量的重大挑战。患者从轻度记忆与认知障碍进展至生活自理能力完全丧失，要经历几年甚至几十年的时间。随着人口老龄化的加剧，我国阿尔茨海默病患者数量呈逐年上升趋势。 因此，加强对阿尔茨海默病的了解，普及相关知识，提高预防和管理水平，对于改善患者的预后和减轻社会负担具有重要意义。 本书提供的各种健康养生方案，建议在医师或营养师指导下，根据个人体质和病情选择性应用。 特别提示：本书内容仅为健康知识参考，不替代专业医疗建议。因个体健康状况差异，实际应用可能产生不同效果，读者需自行承担由此引发的健康风险。作者及出版方对因误用、误读内容导致的直接或间接后果不承担法律责任。 2. 阿尔茨海默病的定义、病因及症状 1）定义 阿尔茨海默病（Alzheimer's disease，AD）是一种起病隐匿的进行性发展的神经系统退行性疾病。临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征，病因迄今未明。65岁以前发病者，称早老性痴呆；65岁以后发病者称老年性痴呆。 2）病因 阿尔茨海默病的病因较为复杂，目前尚未完全明确，可能与多种因素有关，主要包括以下几个方面： ①　遗传因素 部分阿尔茨海默病患者具有家族遗传倾向，某些基因的突变或多态性可能增加患病风险。例如，…