内容提要 每天我们餐桌上的食品种类繁多、琳琅满目，作为家里的“主厨”，如何挑选食材才能保证家人的身体健康和饮食安全呢？本书就来教您快速在菜场、超市一眼看清蔬菜、肉、水果、豆制品等十大类150种食品，学会从感官上挑选出高质量的放心食材。全书内容简单有效、可靠实用，一书在手，让您做个餐桌上的明白人，让家人放心健康吃“好饭”。 前言 市场上的食物，品种繁多、琳琅满目，元论是新鲜的水果、蔬菜，各式各样的水产、肉类，还是不可或缺的五谷杂粮、调昧品，精心包装的各种饮品、方便食品，都是我们的菜篮子、购物车里的常见食物。而我们营养、丰富的饮食，也是从它们而来。 不过，随着食材种类越来越多，农业与工业科技不断的发展，带来的食品安全隐患也越来越多。催熟的、农药残留超标的、违法添加各种添加剂的，为我们的健康饮食蒙上了一层不容忽视的“阴影”。当“病从口人”不再是单单一个引起警惕的词语，而成为生活中的常态，我们不得不越来越注重自己的饮食安全，想方设法为自己和家人的身体健康保驾护航。那么，学会挑选安全的食物，便成为保护自己、家人乃至朋友的饮食安全的第一步，也是最重要的一步。 挑选，是各类食品进入我们日常饮食的第一步，是一门可以通过自己努力、保障自己饮食安全和健康的技术活。为了保证舌尖上的安全，身体上的健康，从现在开始，便要学着挑选安全的食物了。 本书是一本简单、有效、可靠、实用、接地气的购买指南，从与我们日常饮食息息相关的主食、蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水产、调味品、饮品、方便食品出发，以简单有效的挑选方法为主要内容，帮助大家迅速掌握技巧，从众多食品当中挑出高品质的安全食品。并以各种食品常见安全问题为辅，帮助大家更了解食品，为杜绝不安全食品进入自己的餐桌奠定了基础。 在食品安全问题越来越受到关注的今天，本书在手，你可以学到有效的购买方法，让新鲜、卫生的食材丰富饮食，巩固健康，让全家人都能放心吃饭！…