到美国喝咖啡去!

PaulForReading
我去美国喝咖啡了 我大概算是一个咖啡迷吧。我从2005年开始喝咖啡,至今已有十多年了。期间我摆弄过各种咖啡器具,尝过各种咖啡豆子,然而一直有一件憾事横亘于心,就是未能出国去亲眼看看那些咖啡大国和咖啡产地。 2017年,我来到了美国东北部的一个小城市,并开始了为期一年的美国生活。尽管此番到来是出于命运摆弄,并非主观所愿,但作为一个咖啡迷,我马上意识到这也是个近距离观察美国咖啡和文化的好机会,于是便决心利用闲暇时间好好探索一番,以遂平生所愿。 第一个难题:究竟什么是美国咖啡? 来到美国,当然想喝正宗的美国咖啡。于是我碰到了我的第一个问题:什么才是正宗的美国咖啡? 我在国内逛咖啡馆,它们通常都会提供一种咖啡叫“美式咖啡”(Americano)。这算真正的美国咖啡吗?美国人都喝它吗?或许大家都知道了,答案当然是No。美式咖啡,是意大利浓缩咖啡Espresso加上热水而成。它和卡布奇诺、拿铁、玛琪雅朵、摩卡等等咖啡饮品一样都归属于“意式系统”,它们统统都是使用Espresso加上不同的配料而成。它们的源头都在意大利呢,而不是美国。 所以美式咖啡不是我寻找的目标。我把目光移向了:星巴克。星巴克又算不算正宗的美国咖啡呢? 比如,我可以走上美国街头的星巴克叫上一杯卡布奇诺,这样算不算品尝到了正宗的美国之味呢?星巴克当然算正宗的美国咖啡,但我何必来到美国来喝它呢?在中国就可以喝到啊。星巴克的质量控制做得好,美国和中国的门店提供的咖啡味道几乎是一样的。 我的探索回到了原点。我来美国,该喝什么咖啡才不虚此行? 这次我换了一个问题出发:当地美国人是喝什么咖啡的?这个问题就具体可行多了,我没过多久就找到了答案——滴漏咖啡。 其实这个答案的提示遍布日常生活的很多方面:去超市里逛逛,货架上一排一排摆着的是各式滴漏咖啡机;去街头的便利店、早餐店看看,里面多有滴漏咖啡卖;去美国人的家里拜访,多会发现厨房里…