导读 一蔬一食与林泉之乐 这本《谁谓荼苦》，是对宋代林洪《山家清供》一书的节译。 《山家清供》是成书于南宋年间的一部蔬食谱。“山家”，意为山野人家；“清供”，指清雅的供品。后世多用以指称雅致的案头摆设，这里则不然，这个“供”字，指的是食物。南宋笔记《梦粱录》记载的菜名中，有“清供沙鱼拂儿”，又有“清供野味”，可知这个词当时的用法，是指清淡的、烹饪方法简单的食物。因此“山家清供”这四个字，大致可以解释为“山野人家的清茶淡饭”。从这个书名，已经可以见出作者著述和生活的态度。 1 林洪，字龙发，号可山，南宋绍兴年间进士。稍晚些时候的诗人韦居安在《梅磵诗话》说他“粗有诗名”，但流传至今的诗只有两三首。其中一首题为《冷泉亭》的七绝（一说林稹所作），很有几分夫子自道的意味： 一泓清可沁诗脾，冷暖年来只自知。 流出西湖载歌舞，回头不似在山时。 林洪是福建泉州人，青年时代为求功名赴杭州求学，后来多年寓居江淮一带。诗中流露出的厌倦繁华、思慕林泉的心情，或许正是诗人旅寄临安时的心理写照。后来他写了两部书：《山家清供》和《山家清事》，总以山中逸士自居。生逢乱世的诗人，大约始终对繁华抱有疏离感。 隐士风骨或许是埋在林洪基因里的。林洪自称是林逋（林和靖）七世孙，这一点曾经颇遭人嘲弄，因为林逋以终身未娶而知名。时人作诗说：“和靖当年不娶妻，只留一鹤一童儿。可山认作孤山种，正是瓜皮搭李皮。”可山就是林洪，而“瓜皮搭李皮”则是借用当时俗语——把强认亲族的人叫作“瓜皮搭李树”。 但林和靖梅妻鹤子，人尽皆知，林洪即使想冒认亲族，也不至于疏忽了这一点。事实上，据清代施鸿保《闽杂记》所载，早在嘉庆年间，林则徐任浙江杭嘉湖道时，因重修孤山林和靖墓，发现一块碑记，证实林逋确有后裔。施鸿保认为，所谓梅妻鹤子，并非终身不娶，而是丧偶之后未再续弦，孤身隐居。也有人认为林逋过继了兄长之子，以存续香火。 有趣的是，据日本史料…