Copyright © Dr. Idrees Mughal 2024 First published as SATURATED FACTS in 2024 by Penguin Life, an imprint of Penguin General. Penguin General is part of the Penguin Random House group of companies. Simplified Chinese Translation © 2025 by United Sky (Beijing) New Media Co., Ltd., translated under licence from Penguin General. All rights reserved. 感谢我亲爱的家人和朋友， 他们坚定不移的支持是我的支柱。 尤其要感谢我的母亲，她一直是我的指路明灯。 引言 健康领域的现状 我们进食的时间是否对健康有影响？减肥是否像热量摄入与热量消耗相减那样简单？碳水化合物是否会导致你变胖？麸质会引起炎症吗？乳制品会危害健康吗？所有疾病都是从肠道开始的吗？ 我们在互联网和社交媒体上每天都会接触到越来越多、相互矛盾的健康信息。任何人只需简单地按一下按钮，无须医学资质，就可以将他们的观点分享给数百万人。每时每刻，新的趋势、技巧和健康潮流不断涌现，使得原本就众多的健康建议更加令人应接不暇。现实情况是，超过60%的英国人在网络上寻求健康建议，然而我们的生活中充斥着对健康有害无益的“事实”。我们知道，谣言或听起来新奇的信息在网上往往更容易传播。因此，每天都有更多的虚假信息和恐吓言论在网上传播。据统计，70%评估在线健康信息有效性的研究得出的结论是，这些信息不够准确、全面和可靠。如今，找到实用且有科学依据的健康建议变得越来越困难。 这并不是一本典型的关于健…