Part 1　儿童身高发育与营养干预的科学基础 图片 1　身高发育的生物学机制与遗传因素 身高焦虑的科学解读：饮食如何促进长高 每个孩子都是父母的小天使，为了逗他（她）一笑，恨不得把天底下最好的东西都捧到孩子面前。可一到了吃饭的时候，有些“小天使”就变身为“小恶魔”，使出浑身解数抗拒吃饭，无论家人怎么哄、怎么喂，就是不肯乖乖张嘴。平平常常的一顿饭，却成了破坏亲子关系的“罪魁祸首”。 图片 无论是现实中还是网络上，许多家长只要一聊起孩子吃饭这件事，就有几天几夜都倒不完的苦水。有的家长说，自家娃日常只有两种东西不吃：这也不吃，那也不吃。原本温馨有爱、相互陪伴的一家人的用餐时光，总要上演“全武行”。然而，即使父母动用“武力”，也不一定能“威逼”孩子咽下一口饭，只能自己干挠头。家长们实在不解，明明山珍海味、蔬果佳肴天天轮番上桌，为什么有的孩子就像天生胃口没长开似的，无论遇到什么好吃的都只吃一两口就饱了，又或者食量正常却吸收不佳，怎么吃都不长肉。一些家长还注意到，即便孩子顿顿不落地吃饭，却依然发育得缓慢或滞后，身材瘦小，总比同龄人矮一截。 对全天下的父母来说，最简单的幸福就是看到孩子大口吃饭，健康茁壮地成长。要是孩子不爱吃饭，又瘦又小、长不高，那可把家长的心都揪紧了。试问，哪个家长会不希望自己的孩子出类拔萃，成为群体中闪闪发光、万众瞩目的那一个呢？ 情景展示 从幼儿园开始身高就落后的欣欣 欣欣今年刚上幼儿园，欣欣妈妈注意到：同班级的孩子们，年龄可能就相差几个月，但是在集体活动的时候，全班孩子站在一起，却能看出很明显的身高差异。 看看个头小小、每次活动排队都是队伍“洼地”的欣欣，欣欣妈妈感到非常焦虑。她想，是不是因为欣欣日常饭量小，或者不喜欢自己做的饭菜，所以孩子日常营养不够，这才发育迟缓？长此以往，孩子会不会错过生长发育的黄金时间，将来的身高是不是会受到影响？欣欣妈妈在网上找了很久…