序 中华饮食文化源远流长，食疗智慧自古便是护佑生命的重要法门。回溯典籍，《千金要方》专述“食疗”，《食疗本草》详析“食性”，至宋代《小儿药证直诀》更开儿科调养之先河。古人以食为药，以养代医，其智慧至今仍为后世圭臬。 今时今日，儿童健康关乎家国未来，然而随着社会经济发展，物质生活极大丰富，儿童营养失衡、发育类疾病却呈明显上升趋势，肥胖、性早熟等病症屡见不鲜，更兼过度进补、精细喂养等传统误区交织，致使小儿体质多受偏食、积滞、过敏等问题困扰。如何以传统智慧为根基，融汇当代科学，为儿童体质辨虚实、调平衡，实为当务之急。陈青教授团队深研此道，以中医儿科理论为纲，结合现代营养学之要，倾力编纂《儿童如何食养》，可谓恰逢其时。 是书立足四大要义：一曰“辨体”，依儿童“三不足两有余”之生理特点，细分儿童体质类型，详述痰湿、气虚、过敏等常见偏颇体质的食养法则；二曰“顺时”，紧扣二十四节气更迭，解析春生助长、夏清暑湿、秋润燥邪、冬藏元阳的调摄之道；三曰“养习”，从饮食结构、作息规律、情志疏导、运动强基四维切入，倡导家庭共育的食养模式；四曰“调疾”，结合儿童不同疾病的药膳调理，提供针对性的食疗方案，以期达到预防和辅助治疗的效果。书中精选八十余例药膳方剂，既传承古方精髓，又兼顾童稚口味，如山楂麦芽消食粥消食化积、地麦粥宁心安神，皆配以彩绘图解，化繁为简，令家长易学易用。 值此付梓之际，谨以数语为序。愿天下儿童得食养之惠，健康成长；愿中医智慧薪传不息，光耀寰宇。 湖南中医药大学第一附属医院 儿童医学中心主任 图片 2025年4月27日 前言 儿童时期是人一生中生长发育最为关键的阶段，其健康状况直接影响到成年后的生活质量。随着社会经济的快速发展和生活方式的转变，儿童面临的健康问题也日益多样化和复杂化。党和国家高度重视儿童健康，《“健康中国2030”规划纲要》提出，要普及健康生活方式，引导合理膳食，…