外滩生煎 图片 图片 外滩聚集了52座风格迥异的万国建筑，一到夜晚，这些建筑就像一颗颗璀璨的宝石，串联成一条闪闪发光的项链。古典优雅的旧式建筑与科技感十足的高楼大厦隔江相望，灯光交相辉映，仿佛在向对方问好。过去与未来在此刻交汇，使得外滩成为一个梦幻般的舞台！ 图片 如果要用一种食物来代表上海，那么生煎再合适不过了。虽然生煎既有面皮又有肉馅儿，但上海人称之为“生煎馒头”。原来，在上海话里，“馒头”这个词既可以指有馅的包子，也可以指无馅的馒头。 图片 卖生煎的店里，通常会摆上一口黑得发亮的大铁锅来制作生煎。这种铁锅如今看似普通，但在古代，它可是畅销世界的“出口货物”之一。在南宋时期的沉船“南海一号”中，就装载着许多准备销往海外的大铁锅。 图片 刚从锅里取出的生煎，可真是漂亮：洁白的面皮上撒着翠绿的葱花和黑白相间的芝麻，底部则是焦黄到略微发黑的脆底，让人看了就口水直流！生煎里面是热腾腾的肉汁，要是直接一口咬下去，很容易烫伤舌头。 图片 因此，人们一般会先在生煎的表皮上轻轻咬开一个小口，吸一小口汤汁，确认温度适宜后再开始享用——先吃面皮，后吃馅，最后品尝脆底，咬下去咔嚓作响！ 起初，生煎的个头很小，四个的总重量才相当于现在的一个。它的馅料也相对简单，以鲜猪肉为主，不像现在有虾仁、蟹粉、鸡肉等多种馅料。 图片 当年的厨师们看到现在的生煎，也许会吓一跳——现在的人可真会吃啊！ 东方明珠上海爆鱼 图片 图片 从东方明珠的观景台上远眺，整个外滩仿佛“迷你”了起来。东方明珠内还设有一座旋转餐厅，顾客可以一边吃饭，一边随着餐厅的缓缓转动，尽情欣赏外滩的美景。 图片 旋转餐厅大约每2小时旋转一圈，若你想要尽览外滩的美景，可以点一份上海爆鱼，慢慢享用。“爆鱼”这个名字或许会让人略感惊诧，但实际上，它并不是会爆炸的鱼，而是切块油炸后再加以调味的鱼。 图片 根据清代的《清稗（bài）类钞》记载，…