完全的幸福
[韩] 丁柚井
作者简介
[韩]丁柚井
1966年出生于韩国全罗南道咸平郡。韩国当代文坛颇受欢迎的畅销书作家之一,被誉为“韩国的斯蒂芬·金”。
2007年凭借长篇小说《我人生的春季训练营》荣获韩国首届世界青少年文学奖,崭露头角。正式步入文坛后,2009年凭借《朝我的心脏开枪》获得韩国第五届世界文学奖。2011年,作品《七年之夜》大获成功,后被德国《时代周报》提名“2015年十佳犯罪小说”,成为韩国年度畅销图书。后连续出版《28天》《恶种起源》《完全的幸福》等多部畅销作品。目前出版作品的累计总销量已突破200万册,多部作品被改编成电影,版权售往全球20多个国家和地区,在国际享有盛誉。
译者 长意
毕业于北京外国语大学,长期从事中韩口笔译工作,入选全国翻译协会高端翻译储备人才库。主要译作有《完全的幸福》等。热爱探索体会人类语言中各不相同的喜怒哀乐,努力成长为好好说话、能讲好故事的真诚译者。 第一部 她的鸭子们
第一章
妈妈很擅长做鸭饲料,智佑很清楚个中门道。
首先,要买些猪肉,最好买猪头、排骨、后腿这种带骨的大块肉。超市里卖的精肉价高量少,性价比不高,所以妈妈总爱去批发市场采购。当然,她不会把“贵”这种理由挂在嘴边,毕竟张口闭口谈钱难免庸俗,而是换了一种说法:鸭子也需要补钙的。
买回来的肉,妈妈会亲手处理,其间会用到下面这些工具。
一是斩骨刀,用来斩骨剁块。这种刀形似手斧,重量也差不多,沉甸甸的。用刀时,先双手握住刀柄,再高举过头顶,接下来的关键就是绝不能犹豫,要镇定自若地一刀劈下去。妈妈就是这么做的。
二来还得有一把剔骨刀,这刀又长又利,用来剔除骨肉。用它能一下子把排骨上的肉剔个干净利落,就像撕包装纸一样。
三呢,是切肉刀,用于断筋,有时也拿它剜关节和软骨。
四是刺身刀,能把肉块片成薄片。智佑不懂为何要大费周章地把肉块切成片,不过也没什么机会问,因为妈妈用刺身刀片肉的时候不可以跟她搭话…