作者简介 杰森·冯（Jason Fung） 生于1973年，加拿大肾病专家、医学博士。 毕业于加拿大多伦多大学医学院，并在美国加州大学洛杉矶分校完成肾脏病学专科培训。他是最早为2型糖尿病患者开具“低碳高脂饮食+间歇性断食”联合处方的医生之一，也是全球公认的该领域顶尖专家之一。代表著作：《肥胖密码》《癌症密码》《轻断食完整指南》。 序 经过短短一代人时间，糖尿病就从罕见病变成了流行病。这个灾难性的转变，向我们提出了一系列亟须关注的问题：得了糖尿病为什么如此痛苦？人为什么会在不知不觉中突然患上糖尿病？为什么美国的卫生管理机构投入了数十亿美元，依然无法解释和解决这场毁灭性的灾难？与此相反，他们甚至基本上放弃了寻找糖尿病治疗方法的努力，索性宣布2型糖尿病是一种慢性的进行性疾病，这意味着患者将在痛苦中迎接身体机能缓慢衰竭乃至早逝的命运。 令人痛心的是，全世界的糖尿病专家已经达成共识：糖尿病患者只能期待通过终身依赖药物、器械与手术治疗的方式来控制或者延缓病情的进展，而改善营养等食疗方式并未受到他们的重视。更有甚者，世界各地大约45个国际医学与科学协会于2016年宣布，哪怕既昂贵又存在风险，减肥手术也应当成为治疗糖尿病的第一选择。另外一个最近得到认可的方案，是一种新型的减肥治疗术：将一根细管植入胃部，在所有进食摄入的热量被人体吸收之前，让食物通过这根管道排出体外。有人认为，这个办法其实等同于使人患上“得到医生批准的暴食症”。此外，上述这些疗法仅仅是糖尿病基本治疗方案之外的附加方案，糖尿病患者每个月还必须花费数百美元接受多种药物治疗——矛盾之处在于，其中必然包括胰岛素这种经常导致体重增加的药物。 这些治疗糖尿病的方法既昂贵又具有侵害性，而且完全不能逆转病情——正如杰森·冯医生在《血糖密码》中解释说：“饮食失调症是无法用药物（或者手术）来治疗的。” 冯医生在这本书里提出了开创性的观点：…