毫无疑问，年味儿正在渐渐消逝。唯有梦回童年，我才能感受得到那些若有若无的残存的年味儿。 ————题记 图片 1杀猪煮肉 以前村子里家家户户都会养一两头猪。 一年之中，精心呵护，一日三餐，从不间断，就盼着猪少在猪圈里走动，要是谁家的猪就只知道吃了睡，睡了吃，一定会招来全村人的羡慕。因为只有整天吃了睡睡了吃的猪，身上才能上膘。等到年下，一上称，二百多斤，主人家甭提多有面子了。 我是最怕杀猪的，所以我家杀猪的时候我都会躲在屋子里。等到猪最后那一声凄厉漫长的厮叫传入我的耳朵时，我会不由自主地捂起耳朵。心想，猪要是知道我们喂它就是为了杀它吃肉，猪得有多伤心啊！ 透过玻璃窗，我能看见母亲笑吟吟地端着一个小盆蹲在猪的尸体旁，猪脖子上的刀口里流出的鲜红的血就这样源源不断地被母亲收在盆里。尽管我感觉到血腥和残忍，但是晚上我还是会心安理得地吃母亲做的白菜炖血豆腐，而且吃得津津有味，完全忘记了白天杀猪的情形。 杀了猪，再接下来就是煮肉了。煮肉是件很麻烦的事，需要我们全家上阵。 父亲负责把猪肉连同骨头剁成小块，姐姐们负责在水龙头接水洗肉，母亲就在负责把洗好的肉放进锅里，我就坐在灶火前把水烧开。切成块的肉在煮到七八分熟后还要用糖上色，然后放进翁里，一层层地撒盐做成腌肉，这是未来一年我们家的主要油水。那些连着骨头的肉则要放进另一个锅里，再放入大料，盐，酱油等调料小火闷制一晚上。尽管父亲再三强调第二天才能吃，可我总是等不到第二天。晚上我会死乞白赖地央求母亲给我捞一块骨头。母亲拗不过我，就背着姐姐们偷偷地给我捞了一块肉最多的骨头。 睡觉前，躺在床上，我都能闻见院子里飘荡的肉香。我想，不光是我家院子上空，恐怕整个村子的上空都在弥漫着浩浩荡荡的肉香吧。 图片 2做豆腐 农村以前很穷，哪里有卖高蛋白食品的地方？所以豆腐也算是农村难得的高蛋白食品。 过年前，家家户户的主妇们都会自己做豆腐。直到今天，母亲每年都会…