日料师傅真的很focus法餐😅

前半段比较有意思，后面的采访…..

日本料理是水的料理，是原味的料理

太玄学乏味了，还是觉得我国的食物更有生命的热情。

神奇的是虽然没有那种定量标准化的食谱，但是书中的料理哲思运用好了，可能做饭也会好吃吧。

有趣有细节的书。