对健康饮食非常有用的一本书，葡萄糖是人体内能量物质，但摄入过多的葡萄糖会危及身体，产生过多的自由基、氧化反应和炎症。书中给出的解决之道是正确的饮食顺序：先吃纤维，然后吃蛋白质和脂肪，最后吃淀粉和糖类，这样，可以延缓葡萄糖的转化进度，减少饥饿感。 同时，良好的饮食习惯和生活方式也可以减少血糖过高的危害，其一，饭前或饭后喝点醋，可以抑制α-淀粉酶的活性，降低糖和淀粉转化葡萄糖的速度；其二，饭后运动能使体内的葡萄糖消耗，让血糖曲线变得平稳。