好的咖啡

虽然读了很多关于咖啡的书，却烦恼着：不知道自己喜欢什么样的咖啡豆；因为泡法自成一派，所以不知道这个泡法是否合适；感觉不太好喝，该怎么调整才好呢？我的口味和大家的稍有不同，希望能更接近自己喜欢的口味。

本书总结了从择豆到萃取的各种综合知识，将井崎英典在世界各地培训时讲过的、马上就能使用的“冲泡方法”的实践技巧进行了挖掘式讲解。通过这本书，开始一场寻找自己喜欢的“全世界最好喝的咖啡”的旅程吧。

井崎英典，日本人。16岁开始在父亲的咖啡馆工作。2012和2013年连续获得JBC日本咖啡比赛冠军，成为“了不起的咖啡师”。2014年，代表亚洲参加WBC世界咖啡师比赛，成为第一个获得世界冠军的亚洲人。他在全球开展咖啡指导工作，是中国瑞幸咖啡出品监理，日本麦当劳咖啡全线出品人。井崎英典身上，既有日本人的匠心传承又要年轻人的敏锐创新，是新一代世界咖啡师的代表。