牛津通识读本:农业(中文版)

牛津通识读本:农业(中文版)

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作品简介

人类的生存离不开农业的发展,全世界都在使用或传统或先进的技术从事农业生产。但在城市化日益深入的今天,有多少人了解田野里到底在发生些什么?在采买食物时,我们是否想过购物车里食物的来源?本书对农业作了一次循序渐进的概览,先从最基本的农业资源土壤讲起,展示了土壤的重要性,然后转向生长其上的作物和动物,进而对农产品贸易以及现代与传统农业进行了宏观的介绍。作者还总结了当代农业面临的一些有争议的问题:农业的可持续性发展、农业对野生动物和景观的影响、动物福利问题,以及气候变化和转基因生物的发展对农民的影响等。

保罗·布拉斯利,英国埃克塞特大学访问研究员,曾于牛津大学学习农业史。他研究了17—20世纪农业史的各个方面,与人联合编辑出版了《战争、农业和粮食:20世纪30—50年代的欧洲农村》(2012)。

理查德·索费,英国公爵大学农村商学院院长,皇家农业学会会员,编辑出版《农业笔记本》第20版(2003)和《乡村笔记本》(2005)等作品。

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