看不见的陪伴
与微生物共生的奇妙之旅
¥36.00
作品简介
★微生物如何塑造植物、动物和文明?
★进入被忽略的微生物世界
★开启重新理解日常的奇妙冒险
★微生物一直都在,无处不在,正因如此我们才从不孤单
100℃的土壤里,植物为什么能存活?蚂蚁为什么会在巢穴里种真菌?鲸吃虾时怎么剥壳?不洗手或勤洗手,都容易让人生病?身材的胖瘦,与肠胃微生物群落有关?细菌可以改变人的心情?……
借助大量生动的实例,法国国家自然历史博物馆教授马克-安德烈·瑟罗斯在书中讨论了微生物共生,向我们展现了微生物如何在动植物体内生活,帮助它们完成各种时常关乎性命的任务,以及微生物如何影响人类的行为和文化。我们会发现,微生物无处不在,它们不仅仅与疾病或物质腐烂有关,还秘密地参与构造了植物、动物和文明。
马克-安德烈·瑟罗斯(Marc-André Selosse),真菌学家、植物学家,法国国家自然历史博物馆教授,在法国、波兰和巴西等国的大学任教,他也是云南大学客座教授(云南大学生态学与进化生物学实验室)。瑟罗斯的研究重点是菌根共生,关注菌根共生真菌的种类和基因的多样性。瑟罗斯是三家国际科学期刊(Symbiosis、New Phytologist和Botany Letters)的编辑,他发表过130余篇学术文章及同等数量的科普文章,并积极通过文章、视频和纪录片等形式推动科学通俗化。
黄行,常居巴黎的湖南人,毕业于武汉大学法语系和埃塞克高等商学院,从事品牌营销相关工作。热爱当代舞蹈艺术,常为英文线上舞蹈杂志Springback撰稿。
作品目录
引言 迟来的前奏 关于微生物的共生和互惠共生
不孤单的夜间捕食
无法归类的地衣
广义上的共生:共同生活
互惠共生:友谊第一
迟来的前奏和微生物未完成的任务
接下来……
第一章 微生物形成的庞然大物 那些为植物供养的真菌
欧洲殖民地植松难题
从松露到菌根
万根生长,无处不在的真菌
西班牙公寓:各显神通
菌根:一个代工厂
“联网”的植物们
菌根网络,营养分配者
菌根网络,间接互助站
总的来说……
第二章 以小护大 被微生物保护和塑造的植物
肯塔基31:一个酿成灾难的“好”主意
结不了的实……只是为了行善
真菌和螨虫:叶子的微型保护者……
菌根保护根系免于土壤毒素的侵害
细菌和真菌对战土壤里的病原微生物
根际里到处是保护者
植物防御的操控者
植物生长的各个阶段都有微生物
修剪植物的微生物
总的来说……
第三章 1+1>2 共生是创新的动力
哪儿来的氮?
豆科植物中,唯有共生知道做的……
当你和我在一起,我们再也认不出你!
从延伸表现型到共生功能体
迟迟才上岸的植物……
菌根如何改变世界的面貌
迎接清爽的气候……
总的来说……
第四章 “请你给我画头牛” 植食性动物的细节
为什么牛“看火车经过”?
互助才能都有吃的
牛的生态奇迹
微生物在胃前还是胃后?
某种粪便的高光时刻
难以置信的体外瘤胃!!
总的来说……
第五章 艰难环境的生存之道 微生物帮助动物适应海洋极端情况
南部蓝色海洋里的挨饿者……
“勤俭持家”的共生体
珊瑚,植物的模仿者!
植物—动物:活在阳光下
深海里也有细菌的扶持
带有细菌代谢的动物
冷泉和有根的动物
总的来说……
第六章 营养插件 昆虫世界里的微生物
蚂蚁们的“高速公路”
蚁穴里的三方共生
种真菌的蚂蚁们
社会共生
攻击植物的真菌
和细菌一起管理垃圾食品
不断增加的微生物接入
从共同进化到退化……
总的来说……
第七章 受控于微生物的人(1) 从无处不在的微生物群落说起
人体微生物缘起
皮肤:有屏障作用的微生物薄层
身体的开口
杂食性灵长类动物的肠道微生物群落
我们的肠胃:稳中有变的微生物生态系统
在母亲的帮助下,我们如何组装微生物群落
总的来说……
第八章 受控于微生物的人(2) “法力无边”的微生物群落
我们的肠道:共生消化系统
面对食物毒素的共生保护
微生物决定我们身体里食物的去向!
这些(有时不知不觉)治疗微生物群落的方法
微生物群落,一种“谍对谍”式的保护机制
微生物群落训练我们的免疫系统,使之成熟
我们如何对共生菌群产生耐受?
微生物影响小鼠的发育和行为……
有没有微生物影响我们人类的行为呢?
总的来说……
第九章 细胞深处的微生物 光合作用和呼吸作用的起源
世界为什么这么绿?
世界是如何呼吸的?
失宠的理论
马古利斯和真核生物内共生学说的正名
线粒体:一直在,永远都在
细胞深处消失的基因
一个关于极度依赖的故事
真核细胞,一个共生嵌合体
二手色素体:二等内共生
色素体的华尔兹和进化的探索
总的来说……
第十章 面对孤单和寄生的深渊 共生靠什么维系?
消灭孤单(1):永不退场
消灭孤单(2):新结合不断
没有什么可以完美消灭孤单……
别天真了!
聪明反被聪明误
“伴侣冲突”
制裁和生物市场
废物是完美的约定?
压力和饥饿万岁!
总的来说……
第十一章 盟友自远方来,自相矛盾还是意料之外 当一方的疾病对另一方有用,并形成生态系统
酵母杀手
土壤里的决策者
热带雨林的超级多样性
从稀缺到侵略:植物多样性的幕后推手
植被动态中的微生物
人类敌人的敌人亦是朋友
史上最严重的生物冲突:一次鲜为人知的种族灭绝
为了寄生和杀戮而活的寄生体
总的来说……
第十二章 餐盘和酒杯里的共生者(1) 葡萄酒、啤酒和奶酪
酿酒的酵母
在微生物和氧化作用中演变的葡萄酒
啤酒的多样性
酒精发酵,一种(文化)趋同进化
从酸奶到奶酪……
攻击奶酪的微生物
奶酪的成熟是微生物的劳动成果
奶酪的生活哲学
总的来说……
第十三章 餐盘和酒杯里的共生者(2) 现代食品的来源
发酵是为了免受不必要微生物的侵害
发酵是为了抵御毒素
发酵是为了改善食物
发酵是文化诱惑还是生物诱惑?
总的来说……
终章 看不见的陪伴 看得见的世界是否只是微生物互动的浮沫呢?
我们刚从共生微生物中学到了什么?
个小,量多,极其多样,而且……易养
依赖是不可避免的!
生物存在吗?……或两种世界观的启示
微生物万岁!
草地上的野餐不缺陪伴:重现的微生物
后记
术语解释
推荐书目
术语译名对照表
人名译名对照表
作者介绍
谢词
载入中