作品简介
★一直以来,我们的生活观特别是饮食观是“以嘴为荣,以味美为先”,于是失眠、抑郁、三高、肥胖等怪病被吃了出来。我们虽听说过药食同源的道理,但当身体出现问题,我们还是本能地、卑微地求助于医院。
★事实上,我们真不知道如何借助四季的饮食来强身续命,我们不清楚吃应季和反季节的食物对身体有什么好坏,对蔬菜瓜果的皮、肉、根、茎、叶、皮、籽有什么功能也不甚了了,当然,更对它们奇妙配方以后对人体的好处茫然无知。
其实,身心出现问题,人生诸多不顺都是吃错了的结果!而要改变这一切就必须首先从“以食为天!”这一点做起!
这是一本读完后对四季食材顿生敬畏之心的书,书中所荐四季食方是允斌老师家中四代祖传,精心配伍,专为人生春夏秋冬的每个节气“度身订做”,其中所配食材在菜市都能买到。能真心帮助我们一家老小吃对家常便饭不生病,让日子过得平平安安。
读完这本书,我们不得不承认原来以为吃对了的东西都吃错了,至少是吃偏了。幸运的是我们从此懂得吃对了的智慧和方法。
食方全部来自于身边的超市和菜市场,食材非常简单,但非常不简单的是食材的配伍,让你一年四季当中不再害怕生病,直觉得大医原来就在家常便饭中。
★本书食方的神奇之处还在于不仅能防治常见病,还能调理抑郁、失眠等心理疾患。
★本书所分享的家传四季食方,均有历代中医厚重的理论和实证依据,且从未出现在至今任何一本大众健康书里。而且,不仅可以自己用,还能帮助别人,还可以传给下一代,让子子孙孙的健康都可以得到庇护,堪称家中不可或缺的必备的因此极具收藏价值。
★至今为止,还没有一本书告诉我们原来深藏在四季食材中的能量有这么巨大,组合在一起的作用如此奇妙无穷。读完此书,顿时觉得自己真的有眼无珠,简直白吃了这么多年的家常便饭。
陈允斌,国家高级公共营养师,因长期致力推广健康饮食生活方式,无私分享家中世代祖传食方,受益者众多,被媒体誉为“中国简易食疗推广第一人”。
其外曾祖父是民国时期的地方名医,乐善好施。因有感于当时的穷人看不起病,更无钱抓药,以至于小病延误成大病,遂潜心研究简便低廉的食疗方,数十年救人无数,世称“刘善人”,其食方被受益者尊称为“善人食方”。
已出版备受读者欢迎的《回家吃饭的智慧1、2》《茶包小偏方,喝出大健康》健康科普著作。
作品目录
允斌序 拈指光阴,关心节序,养命有天助
春季
1.春季养“生”最忌生气
2.春季要少吃酸,多吃甘
3.“蓼芽蔬甲簇青红,盘箸纷纷笑语中”立春时节,警惕病毒苏醒
4.立春时节的食方:春饼、春盘
5.吃对芹菜,血压、血糖一起降,还帮肾脏排湿毒
6.吃对香菜:强壮心肺,专门“醒”脾
7.萝卜缨是“天然钙片”
8.情人节的爱心饮方:玫瑰柠檬茶包
9.“夜雨剪春韭,新炊间黄粱” 雨水时节,小心春寒料峭
10.雨水时节的食方:凉拌青韭芽
11.“一鼓轻雷惊蛰后,细筛微雨落梅天”惊蛰时节,病毒活跃
12.为什么吃生白萝卜不要去皮
13.惊蛰时节的食方:黄豆萝卜汤
14.“四时唯爱春,春更爱春分” 春分时节,肝气最盛
15.春分时节的食方:三花舒肝解郁茶
16.“且将新火试新茶”寒食时节,风热袭人
17.寒食时节的食方:寒食祛邪粥
18.清明时节,“气清景明,万物皆显”春光最明媚,正是抗流行病的关键阶段
19.清明时节的食方:艾粑、清明粥
20.“三月三日天气新,长安水边多丽人”上巳节,宜近水赏花
21.上巳节的食方:荠菜鸡蛋汤
22.“谷雨深春近,茶烟永日香”谷雨时节,抓紧护肝健脾
23.春困,困的是脏腑和大脑
24.防止春困的食方:牛肉、醒神茶
25.春季防流感的食方:护生汤
26.饮食抗雾霾:抗霾饮、清肺洗尘汤
27.麦枣安心粥,抗抑郁,抚慰所有不安的心
28.春季养生大课堂
夏季
1.如果能充分地“长”,就能延缓衰老
2.夏季要防心火烧过了头
3.夏季要多吃辛味,发散体内病
4.一夜熏风带暑来立夏时节,固肾开始
5.立夏的固肾食方:核桃壳煮鸡蛋
6.为什么从立夏到头伏要开始吃“神仙姜枣茶”
7.夏季食方“神仙姜枣茶”的功效
8.神仙姜枣茶,百搭回春方
9.母亲节:献给母亲的孝心茶——萱草忘忧茶
10.小满时节,将满未满,一切都是刚刚好
11.小满时节,吃梅接命
12.“忆昔好饮酒,素盘进青梅。”
13.接命食方一:青梅酒
14.接命食方二:酒梅干
15.接命食方三:冰梅酱
16.梅子是“返老还童激素”
17.芒种时节,修复人体老化的大好机会来了
18.樱桃,心脏的阿司匹林
19.芒种饮食禁忌
20.芒种时节的食方一:樱桃甜汤
21.芒种时节的食方二:樱桃酒
22.端午节,好好祛邪
23.家悬艾蒲,净化空气驱蚊虫
24.“艾”自己,“艾”家人
25.端午时节,宜“兰汤药浴”
26.端午至,五毒出,宜佩“艾”心香包
27.端午时节的补肾食方:角黍香粽
28.提高身体免疫力的食方:新蒜煮蛋
29.防治疱疹和疥癣的外用方:雄黄酒
30.夏至时节,“盛极必衰”,安心为上
31.夏至时节的补心肾食方:桑葚膏
32.献给父亲节的礼物——二子延寿茶
33.“小暑大暑,上蒸下煮”:小暑时节,排毒事半功倍
34.小暑时节排血毒食方:松花蛋红苋汤
35.夏天如何判断自己有血热毒
36.去夏季火毒的食方:莲子心甘草茶
37.抗夏季光毒的食方:胡萝卜番茄汁
38.大暑时节,湿热“煮”人,最是难熬
39.大暑时节的祛暑饮方:银花甘草茶
40.大暑时节的祛湿热食方:甜杏仁拌茴香
41.三伏天,冬病夏治的好时节
42.夏季排毒的外用好方:三伏贴
43.七夕女儿节:给爱的人熬一锅“相思长生粥”
秋季
1.立秋时节,“睡起秋色无觅处” “一宿秋风不觉凉”
2.为什么会秋乏?为什么立秋要贴秋膘
3.立秋时节的食方:补气黄芪粥
4.处暑时节,暑湿犹在,“新凉值万金”
5.处暑时节的食方:出伏送暑补肾汤
6.白露时节,一岁露从今夜白,易悲秋,宜养肺
7.白露时节的养肺食方:红酒炖梨
8.“金气秋分”,润燥为先
9.秋天有三燥(肺燥、肠燥、皮肤燥),会吃银耳就能消
10.银耳——平民的燕窝为何了不起
11.求医不如求银耳:如何对症吃银耳
12.如何炖银耳才能达到最好效果
13.什么时候吃银耳比较好:从秋分吃到来年立春
14.吃银耳要注意什么
15.中秋养生,奥妙就在一个“水”字
16.中秋吃冬瓜,能帮肾脏排毒
17.吃螃蟹大补,但要讲缘分
18.秋季健肾食方:送子蟹汤
19.饮酒过多后的保肝食方:桂香醒酒汤
20.寒露时节,露寒风冷,秋气伤肝,幸有“天香”
21.寒露时节的食方:桂子暖香茶
22.重阳节,长生节,孝心节
23.登高望远,畅饮“空气维生素”
24.结缘茱萸(辟邪翁),远离病邪
25.不能让家里老人的身体再“漏”了
26.献给老人的食方:山茱萸强筋壮骨汤
27.结缘菊花(延寿客),保心血管无恙
28.霜降时节,“昆虫皆闭关”,养好肝血,准备猫冬
29.霜降时节养肝血的食方:双莲墨鱼汤
30.秋季要冻下不冻上
31.一日之内夜不食姜,一年之内秋不食姜
32.秋季咳嗽有痰不能吃梨,用梨皮泡水喝
33.秋季孩子感冒咳嗽时间比较长,能吃梨吗
34.秋天如何让孩子少生病
35.秋冬时节如何对付哮喘
冬季
1.立冬开始,宜静养,宜反思,宜补肾
2.谁说素菜不补肾:“凉拌茴香菜”
3.一口红香茶,补肾细无声
4.立冬节气:绝爱初冬万瓦霜,相约白果墨鱼汤
5.初冬补肾的食方:白果墨鱼汤
6.立冬食方如何搭配,功效才迅捷不衰
7.小雪时节“谨盖藏”,一年的所得要在此时收仓入库
8.小雪时节的食方:“补肾养藏汤”
9.仲冬“畅月”,最宜大补
10.仲冬时节,要多呆在安静的气场里
11.大雪时节的食方:大补养藏汤
12.冬季脚后跟开裂(肾虚),要多喝“大补养藏汤”
13.冬季脚后跟已经裂口子了怎么急救呢
14.冬季补肾的食方:每天吃几颗风干板栗,特制补肾壮骨
15.“庭前杨柳,珍重待春风” 冬至时节,进补三倍功
16.冬至时节的食方:冬至补心养阳汤
17.为什么炖“补心养阳羊肉汤”要放甘蔗呢
18.冬至数九:晓妆染梅,“写九”消寒
19.小寒时节地气寒,严防下半身的寒湿
20.小寒时节的食方:糯米红豆饭
21.大寒时节“送寒气”,最难将就“寒”
22.大寒时节的食方:消寒糯米饭
23.腊八节,感恩天地和父母的节日
24.腊八节的食方:佛粥
25.过年时候的开胃食方:腊八蒜
后记 “顺时而食”的智慧