点茶之书：一盏宋茶的技艺与美学

中国的茶文化“兴于唐，盛于宋”，两宋时期由于文人士大夫积极推广、参与，茶文化得到极大的发展，达到巅峰。作者在书中分享了自己多年研习点茶的经验，着重对宋朝的点茶文化进行了综合、全面的解读，包含造茶、候汤、器物及点饮四大方面，比如团饼茶的制作、末茶的研磨、如何择水、器物鉴赏及使用、皇家七汤点茶法，等等，涉及点茶的方方面面。

全书深入浅出，通俗易读，同时配以精美的图片和插画，为我们开启了一场雪沫乳花的宋代美学体验之旅，是献给爱茶人和吃茶人的一份美好的礼物。

观合，毕业于中国香港大学商学院，宋代点茶实践者、推广者，黄檗书院禅茶文化中心秘书长。嗜茶20余年，实体参访国内多个知名茶产区，多次游历日本、韩国、斯里兰卡、马来西亚、美国和欧洲等国，从事茶文化传播和交流活动。

近年来致力于宋代点茶的传承和复兴，依典籍、文物，访工匠、艺术家，从恢复执壶、茶盏、盏拖等器物的制作，到七汤点茶法、寺院茶礼等仪轨的研究，再到宋代古法制茶及探索六大类茶工艺与点茶的结合。2020年5月，第一个世界茶日期间，登陆美国时代广场大屏幕，公益宣传宋代点茶。曾在美国弗吉尼亚理工大学、中国社科院大学等学府交流、讲授宋代点茶、在多种新媒体中开设科普课堂《宋代点茶小知录》。