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作品简介
她以一位旅行者的身份,走进西北的千家万户,品尝从家常便饭到节日盛宴的西北美食。
那是些简单却充满力量的食物:一碗热气腾腾的汤面条,香气四溢的羊肉抓饭;街头的烤肉串,家庭聚餐中的臊子面。
每一种食物,都承载着西北人对生活的热爱和对传统的坚守。
书中讲述了食物的故事,也深入挖掘了食物与人、自然、社会的关系,食物因此也成为了连接过去与现在,传统与现代的桥梁。
从妈妈手中的一碗汤面,到节日里家家户户忙碌的女性身影,书中的女性形象生动而温暖,她们不仅是家庭的支柱,更是文化传承的重要力量。
我们思念着远方的家乡,也努力安顿好身边的自己。
张子艺,甘肃省文艺创作传播中心签约作家,首届甘肃“散文八骏”。出版专著《舌尖上的丝绸之路》。获丝绸之路全国青年散文大赛金奖、第八届冰心散文奖、第二届筑事奖·乡村美学奖、甘肃媒体工作者最高奖“十佳记者”等奖项。作品入选全国农家书屋重点出版物推荐目录。
作品目录
前言
美馔
敦煌夜市:大漠绿洲里的现世安稳
炒拨拉:从汉家将军到夜市美味
冬日,宜食涮羊肉
烤肉,一场小规模的人类返祖现场
筏子面肠、河西肺
羊肉夹沙肉丸子
主食
羊肉抓饭:自然与山野的恩物
牛肉小饭:西北的江南气韵
牛肉面:三十秒最佳赏味期里的爱意
羊肉泡馍里是山野的草长莺飞
妈妈们做过的家常饭
敦煌驴肉黄面
小食
面茶、油茶和酒泉糊锅
西北风物机密:凉面烤肉
油馓子、油麻花、油条
胡饼、馕和油锅盔
辣子蒜羊血、粉汤羊血面
在武威,没有吃过“三套车”的人无法谈人生
节令
油饼卷糕里的端午节
敦煌文书里的凉面、凉皮子
玫瑰月饼:一场烂漫花事了
隆冬,在暖锅前一醉方休
软儿梨、香水梨
食趣
土豆的N种吃法
馓饭酸烂肉里藏着的少年时光
一寸相思一寸灰,熬到天荒地老的灰豆汤
呱呱、浆水和荞麦
罐罐茶、三炮台:热气蒸腾里的西北
后记
载入中