
一个人吃饭,也要好好吃
足以让“生活”二字具象化,身边的一切莹然生光
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作品简介
本书是80后作家张佳玮先生谈“吃”的散文集。作者基于亲身经历,围绕美食展开描写,灵活运用通感手法,巧妙调动读者不知不觉“参与”其中。书中内容丰富多彩,能够使读者领略到,带着乡土气息的袅袅炊烟永远是暖心与温情的,中外饮食文化的和而不同蕴藏着距离与差异产生的美感,佳肴美馔承载着丰富的文化内涵,关乎历史、文学、哲学等,小吃食的背后有大天地。
张佳玮,自由撰稿人,著有《无非求碗热汤喝》、《尝一口人间烟火》等。
作品目录
代序:一个人吃饭,也要好好地吃啊
一 故土炊烟
要不然,炒个饭?
当粉丝还只是一种食物的时候
一个人吃饭,更加要好好地吃!
人间烟火
宵夜的灵魂
一个人做饭的时光
食堂是怎么把菜做难吃的
武汉的豆皮和热干面
中秋的月饼
我们是自己人了
糯米的味道
二 食在四野
曾经的黑暗料理,以后的经典吃法?
肚里有油水才解馋
海味
喝茶的口味
吃便当
留到最后再吃
全人类都爱吃下水
入口即化
碳水配碳水
下饭与下酒
香槟酒这玩意,好喝吗?
鱼店与肉店
越是底下的,越是味道好
重口味的,生命力旺盛的,平民菜
最好吃的时候,错过了就过去了
逛菜场
改头换面的家乡菜
这脾气,过瘾
淡季的旅游胜地
三 味外之味
吃荤与吃素
吃口肉,有多不容易?
一
二
三
四
五
六
七
八
吃辣
吃碎肉
吃土豆
番茄与茶
假如《红楼梦》里有炸鸡可乐
那些花里胡哨的菜名
食材的比方
甜味与鄙视链
鲜味是什么
吃蟹
正宗的咖喱
最好的调味料
东坡肉与苏轼
我们为什么爱吃家常菜?
所谓《深夜食堂》
《我的叔叔于勒》里,在船上吃到的牡蛎