春日便当

春日便当

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作品简介

温馨素朴的美食记忆,本格纯正的料理指南。日本作家吉井忍延续《冬日便当》5星好评,全系列完结篇《春日便当》,豆瓣首发。

图文介绍日式便当做法,秉持“使用当地当季食材”原则。详解10份春季健康便当,初学者亦能轻松上手。更附10则美食随笔,带您走近日本庶民食桌,再现《深夜食堂》式的感动。

★ 使用普通材料和当地调料,每份成本在10元内。

★ 每份便当有足够的蛋白质、蔬菜和水果,草食男和肉食女都能吃饱吃好。

★简便易学,忙碌的上班族也能轻松完成。

作者简介

吉井忍,旅居北京的日本媳妇。成都留学,法国务农,辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。现为家庭主妇,兼任《南方周末》评论版撰稿人、《城市画报》、《南方人物周刊》特约记者、《LOHAS乐活》专栏作者。作品亦见于《鲤》、《外滩画报》、《东方早报》、《读者》等报刊。译有《Insight Guides 2010年上海世博会传播手册》(日文版)。现热衷于中文写作以及为中国丈夫制作便当。

作品目录

载入中

热门划线

  1. 眼下的生活、工作、家人绝非理所当然地永远属于我们。39 人
  2. 香菇用布擦净,在小锅里放料酒(一汤匙)、白糖(一汤匙)、酱油(半汤匙)和少许饮用水加热7-8分钟即可。20 人
  3. 泡打粉(baking powder,5克)、白糖(100克)、红豆沙(19 人
  4. 也就是说,若有一颗为小事而欢欣的心,幸福或许会离您更近。毕竟,生活就是这些小事的累积。14 人
  5. 法国美食家布里亚·萨瓦兰说过:“告诉我你平时吃什么,我就能说出你是什么样的人。”10 人
  6. ※“关西”和“关东”是日本本州各地方的大致分类,一般“关西”指的是大阪、京都、奈良及周边一带,而“关东”则是以东京为中心的神奈川、千叶、琦玉、茨城、栃木等地方。9 人
  7. 希望我能抵抗遗忘,并珍惜当下的一切。9 人
  8. 日本女儿节源于公元8世纪的平安时代。当时日本的中心是京都,宫廷贵族女子间,盛行起为人偶换着装的游戏,还衍生出向河中投放人偶以求吉祥的习俗。这就是女儿节的雏形。到了江户时代,人们定于每年三月三日庆祝女儿节。每到这一天,民间都会举行盛大庆典,祈愿女孩们健康成长。女儿节最大的特征就是“雏饰”(Hinakazari)人偶,所以这个节日又称“雏祭”。又因旧历三月三日正值桃花盛开,因此女儿节也有“桃花节”的别称。7 人
  9. 小时候,在女儿节前后的周末,父母会难得联手,为我和妹妹做“手鞠寿司”。在这里,得先介绍一下“手鞠”。那是一种线球,用文蛤等贝壳作芯,缠上一圈圈的丝绵,外面有彩色丝线的精美刺绣。手鞠曾是女孩们的玩具,也算是一种吉祥物。据说贵族家的女子会带着手鞠出嫁,为的就是“圆满治家”6 人
  10. 珍珠米淘洗后,用电饭锅煮好。寿司饭用的米饭是硬一点的比较好,因此煮饭用的水少放些。将白醋、白糖、盐搅拌备用。米饭煮好后趁热马上放在大锅或大盘里,加入刚才搅拌好的调料,放约10秒使之入味。之后用勺子混合米饭和调料(注意不要太用力!),同时煽风让米饭快速冷却。6 人

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