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作品简介
想品尝帕丁顿熊的果酱吗?或者《白鲸》里的蛤蜊汤、《我的天才女友》里的那不勒斯披萨、姆明妈妈制作的梨子生日蛋糕?
在这本书里,美食作者凯特·杨和你分享她日常阅读的契机与感受,并教大家制作那些故事中提到的食物,适当地提供建议和窍门。她一共创作了一百道食谱,灵感来自她从小到大喜爱的作品,不区分严肃和流行、儿童和成人。食谱被划分为早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜、派对和节日等部分,陪伴你每一个“饥饿”时刻。
❤荣获世界美食家奖美食写作奖;
❤入选2017年《卫报》最佳美食图书、福南梅森美食图书首作奖。
凯特·杨(Kate Young),美食作家、私人厨师。她在澳大利亚度过了与书籍相伴的童年,于2009年搬到英国伦敦。在当教师和剧院制作人的同时,她在食物这件事上获得了放松、消遣和灵感。这份热爱逐渐占据了她的生活。她现在是一名私人厨师,定期举办晚餐俱乐部,承办婚礼宴席,撰写与食物和书籍相关的文章,包括《卫报》上的专栏。
作品目录
引言
关于食谱
关于配方和工具
关于阅读
中午前 before noon
燕麦粥 Porridge
橘子酱 Marmalade
松饼 Tunna Pannkakor
(冷)苹果派(Cold) Apple Pie
坚果面包 Fruity Nutbread
肉桂卷 Cinnamon Rolls
极其柔软的水煮蛋 An Egg Boiled Very Soft
绿鸡蛋和火腿 Green Eggs&Ham
鸡蛋葱豆饭 Kedgeree
焗豆 Baked Beans
米饭、味噌汤、渍菜和鸡蛋 ice, Miso, Picles, Egg
咖喱鸡 Curried Chicken
中午 around noon
一条面包、胡椒、醋和生蚝 A Loaf of Bread, Pepper, Vinegar&Oysters
野蒜和土豆沙拉 Wild Garlic&Potato Salad
蟹肉牛油果沙拉 Crab&Avocado Salad
土豆韭葱汤搭配黑麦面包 Potato&Leek Soup with Rye Bread
酿茄子 Stuffed Eggplant
烤野鸡 Roasted Pheasant
煎比目鱼 Sole Meunière
辣牛肉酥饼 Thin Pastry with Spiced Beef
杜松子马提尼和鸡肉三明治 Gin Martini&Chicken Sandwich
布丁香肠 Toad-in-the-Hole
五伙伴的农舍早餐 A Farmhouse Lunch for Five
下午 after noon
蜂蜜迷迭香蛋糕 Hunny&Rosemary Cakes
面包、黄油和蜂蜜 Bread, Butter&Honey
葡萄干面包 Currant Buns
司康 Scones
香料饼干 Spice Cookies
椰子酥饼 CoconutShortbread
蛋白饼和冰咖啡 Meringues&Iced Coffee
闪电泡芙É Clairs
玛德莱娜小蛋糕 Madeleines
哈尔瓦 Halwa
香草奶油蛋糕Vanilla Layer Cake
松饼 Crumpets
薄荷酒 Mint Julep
哈什的盛宴 Hush’s Feast
晚餐餐桌 the dinner table
那不勒斯披萨 Neapolitan Pizza
肉丸意大利面 Spaghetti&Meatballs
一千个猪肉生姜饺子 A Thousand Pork&Ginger Dumplings
希腊菠菜派 Spanakopita
西非辣椒炖鱼饭 Jollof Rice
美味咖喱 A Fine Curry
炸鱼薯条 Fish&Chips
砂锅焗鸡 Chicken Casserole
咖喱香肠 Curried Sausages
牛排和洋葱 Steak&Onions
蛤蜊浓汤 Clam Chowder
黑色冰淇淋 Black Ice Cream
面包黄油布丁 Bread&Butter Pudding
蓝莓派 Blueberry Pie
无花果和卡仕达酱 Figs&Custard
糖浆馅饼和迷迭香冰淇淋 Treacle Tart&Rosemary Ice Cream
在英国的双人晚餐 Dinner for Two at the England
女性套餐 The Women’s Meal
宵夜 midnight feasts
巧克力特尔 Chocolatl
奶油鳕鱼吐司 Creamed Haddock on Toast
橘子酱卷 Marmalade Roll
棉花糖 Marshmallows
牛奶甜酒 Posset
拉面Ramen
汤与麦芬 Soup&Muffins
香肠卷 Sausage Rolls
香籽蛋糕 Seed Cake
派对和庆祝活动 parties&celebrations
巨大的圆形巧克力蛋糕 An Enormous Round Chocolate Cake
红心王后的浆果塔 The Queen of Hearts’ Tarts
梨子柠檬生日蛋糕 Pear&Lemon Birthday Cake
乳脂松糕 Spongy Trifle
莱恩蛋糕 Lane Cake
法式牛奶冻 Blancmange
冰布丁 Ice pudding
安妮女王的布丁 Queen Ann’s Pudding
三王节面包 Three Kings’Day Bread
树莓灌木丛鸡尾酒 Raspberry Shru B
马默杜克·斯卡利特的宴席 Marmaduke Scarlet’s Feast
圣诞节 christmas
圣诞蛋糕 Christmas Cake
土耳其软糖 Turkish Delight
肉馅派 Mince Pies
荞麦松饼 Buckwheats
圣诞晚餐 Christmas Dinner
烟熏主教热红酒 Smoking Bishop
圣诞布丁 Christmas Pudding
姜糖 Crystallized Ginger
新年火鸡咖喱 New Year’s Day Turkey Curry
致谢
载入中