张晔教你蒸出健康来

张晔教你蒸出健康来

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作品简介

本书以蒸菜为主题,告诉读者如何用“蒸”的方式,烹饪出不重样的一日三餐饭菜和点心。根据食材的营养特点,分别详细介绍了适合蔬菜的经典清蒸;适合肉类的粉蒸、剁椒蒸;适合海鲜类的调汁蒸;适合主食的花色蒸等。

养生是蒸菜的显著特点,因此全书将围绕“养生”来介绍各种功能蒸菜,如四季调理滋补菜,吃出不爱生病体质;养生保健调养菜,固本培元身体充满正能量;防病治病功能菜,让美味蒸菜发挥“药效”等,而且细化到具体症状,如健脾养胃、益气养血、健脑益智、身体排毒以及防治三高、贫血、骨质疏松、痛经等。

张晔,解放军309医院营养科前主任,中国营养学会会员,中央电视台《健康之路》、北京电视台《养生堂》等多档健康节目的特邀专家。张晔老师从事营养工作近30年,对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验,多次参加国际、国内营养学专业学术会议,并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中,张老师不断进行总结、积累,以宝贵经验贡献人民。

作品目录

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