膳食纤维自愈食谱

本书是《纽约时报》畅销书《膳食纤维》配套官方实操全书，胃肠病专家威尔·布尔西维茨在前作肠道科学理论基础上，打造一套普通人可直接照搬的一日三餐高纤饮食方案。

绝大多数国人膳食纤维摄入严重不足，长期单一饮食、植物种类匮乏，极易引发腹胀便秘、餐后疲惫、血糖起伏、体重难管理、慢性炎症等问题。书中依托《柳叶刀》权威研究阐明核心原理：膳食纤维是肠道菌群专属营养，经分解生成短链脂肪酸，加固肠道屏障、平衡代谢与免疫，从根源缓解各类亚健康不适。

针对大众“吃粗粮胀气、敏感人群不敢吃蔬果”的两难困境，本书独创GROWTH肠道自愈体系，同步推出低FODMAP、低组胺两套阶梯饮食方案。收录全场景家常植物食谱，覆盖早餐、汤品、主食、甜品、发酵高汤；配套植物积分打卡法、食物耐受测试表、敏感食材替换清单，无需严苛节食，轻松达成每周30种植物摄入目标。

无论你只是想调整饮食、减脂控糖，还是饱受肠易激、食物敏感困扰、长期忌口不敢正常吃饭，都能找到适配方案。打通肠道理论与餐桌的距离，用多样植物滋养菌群，重拾消化顺畅、身心轻盈的健康状态。

威尔·布尔西维茨，全美顶级胃肠科医生，《纽约时报》畅销书《膳食纤维》作者

医学博士+康奈尔营养学双资质，曾任西北纪念医院首席住院医师，发表20余篇核心医学论文，常年登上各大健康媒体。

曾亲身被消化疾病、肥胖困扰，靠植物纤维饮食自愈；接诊数万胀气、肠易激、食物敏感患者，独创GROWTH肠道自愈体系。

依托《柳叶刀》顶级人群研究与临床真实案例，把复杂肠道调理简化为普通人能照做的家常食谱，为国人纤维不足、吃粗粮胀气、长期忌口的痛点打造全套饮食方案。